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第46章 准备开始卖卤味了(第2页)

哎!

想到这有些心酸!

卖卤味再加一件事情,找媳妇!

边卖边找!

李老太太走后,张文东把以前做卤味的笔记拿出来看,慢慢回忆细节。

配方挺复杂的,需要的配料很多,比如干辣椒、青花椒、红花椒、桂皮、小茴香、香叶、砂仁、八角、草果、干姜片、甘草、丁香等等。

而且里面加了一些药材。

还得根据卤缸的大小调整配料的比重,每样配料都有固定比重,稍微多点少点开始卤出来的味道相差不大,但是卤料用久了,差异就很大了,卤着卤着变味都有可能。

而且配料要选上乘的,毕竟是御厨研究出来的东西,要是配料差了,有坏的,那卤料配好了,保存不了多久,这些张文东都有学,而且还都记录了。

张文东花了两天时间才把卤料买齐,每样都多备了几份,到时候要是没保存好,还得重新配!

两天后早上9点去收房了,张文东到了店铺的院子那,郭哥在院子里等着,把钥匙给了张文东,两人客套了几句话,郭哥就里离开了。

张文东上二楼去看看东西还剩多少,在二楼仔细看了会儿,家具都还在,其他东西倒是都没怎么注意。

这屋子淑芬老太太是用来住的,所以格局一直没变,厨房,厕所都有,厨房大小合适,用来卤东西绰绰有余了,当天把院门口锁和二楼的锁都换了,把卫生打扫干净了,时间就差不多了!

第三天早上起床锻炼了身体,吃了早饭,张文东去把三轮车买了,这年头有烧油的三轮车了,卖价一万多,之前买家具的时候一两万眼睛都不眨一下就花了。

当时身上有钱,花了也舍得,现在身上没钱了,觉得电三轮好贵!

还是钱养人啊,有钱就是大方,有钱就是牛掰!

买了一个脚蹬的拉货三轮,问了问店家哪里有便宜的做木架子的地方,店家又给张文东指向买家具那片地。

张文东直接找到上次买家具的老板,进了店老板以为大生意又来了!

热情的招呼张文东,当张文东要定制一个便宜扎实的车架子,还有三个大木桶,车架子用来固定木桶的时候,老板还是很热情。

东西便宜,就花了不到80块钱,用的木头看起来还可以,木桶也很扎实,老板说明天来取车架子就行,并告诉张文东,他定制的家具已经找好木头了,到时候准时交付,张文东让老板得把质量给把关好就行,到时候他准时老取!

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