白云小说

第26章（第2页）

喂完了奶，穆容看了看天色就进厨房准备午饭去了。

穆婉容做饭很快。

不多时，就弄了四菜一汤出来，一个夫妻肺片，一个剁椒鱼头，一个穆婉容特地用猪上腿的肉做的红烧肉～穆婉容最爱用猪腿上的肉做的红烧肉，一个酸菜炒鸡杂，汤是鱼头豆腐汤，用鱼头做了两个菜，因为穆婉容要做的咸鱼和淹鱼都要把鱼头取下来，所以穆婉容家有七八个鱼头，大家吃过牛饭后，休息了一会就又开工了。

冬天夜长日短，早早做完省的做不完要摸黑。

鱼已经杀好了，也处理好了。

鸡鸭也杀好褪了毛，就只等着给它剖腹掏干净内脏了。

猪肉也切好了就等着罐香肠了。

穆婉容请林氏和陈秀姑把鸡鸭剖了，内脏掏出来，翅膀和爪子和舌头也要取下来。

教了宋大娘和宋月兰两个罐香肠后，穆婉容就去做用来腌制要用的调料了，将辣椒粉，蒜头切碎，姜、盐，酱油，酒，甘草，桂皮，孜然，都按照一定的比例倒在了一起。

这个所谓的一定的比例其实就是穆婉容自己随便放的，其中只有盐这一方面穆婉容能掌握，其他的都是随便放的，其中她自爱吃的辣椒和蒜放的最多。

这些调料是用来腌制猪肝猪舌和腌鱼的。

等穆婉容腌好了猪肝猪舌和鱼，宋大娘和宋月兰也罐好了香肠，林氏和陈秀姑也处理好了鸡鸭。

穆婉容用线把香肠扎成一节一节的好方便晾晒，林氏几人又不停歇的帮着穆婉容处理最难处理的猪头，宋大娘和宋月兰就帮着处理那些鸡珍鸭珍。

等这些都处理完时天都已经快黑了，几人也不顾穆婉容的挽留，都回家去了。

穆婉容没办法只好想着等过些日子送些腊味给她们偿偿。

穆婉容也没功夫多想，她活多着呢。

喂饱了两个女儿，自己匆匆扒了几口上午的剩饭剩菜，把已经睡着的女儿抱到床上去。

穆婉容就又忙活了起来，把十只鸡和十只鸭都均匀的抹上一层盐，然后放到干净的盆里，等四五天之后清洗一下再用绳子挂起来放在屋檐下晾晒就行了，做法十分的简单，除了盐之外什么调料都不加。

不知道别人家是不是这样的做法，可能每家的做法都不同，不过梅子家就是这样做的，最主要的是鸭子，我们乡下人喂来自己吃的鸡鸭是吃谷米长大的，完全不喂饲料，虽然长长的慢，吃谷子的鸡最少要养上半年才有两斤重，有的还没有。

鸭子长的快一点，因为鸭子很能吃，不过也要养四五个月才行，纯天然的，味好的很。

话说如今养猪真的很暴利捏，想当初梅子家的猪得养一年才有三百斤，现在喂饲料，三个月就可以杀了卖钱了。

十几块一斤呢！

腊肉和腊鸭的做法一样，都是抹上盐腌渍入味就可以挂起来了。

接着就是把猪头上的肉取下来了，被穆婉容做成了卤味。

话说穆婉容就是个吃货，什么东只要美味她都能吃，完全不挑食。

当然，不挑食归不挑食，穆婉也有爱与不爱。

香肠有好多种，咸的、甜的，辣的、麻的、肥肉多瘦肉少的、瘦肉多肥肉少的、全瘦肉的。

对于腊味，穆婉容自己都觉得奇怪，一向爱吃香辣的穆婉容最喜欢的却是最原味的，就是那种除了盐加了一点白酒外就什么调料都没有的，半肥半瘦的香肠。

所有的腊味都是这样的，鸭子、鸡、腊肉也一样，总觉得这样才是真正原滋原味的腊味，腊排骨的做法和腊肉一样都是抹盐就行了。

虽做法简单，但等穆婉容将这些事情都做完的时候，时间已经很晚了，穆婉容拖着疲备的身体进入空间泡了一会灵泉之后，搂着床上的大抱枕前世当木颜容时收集的进入梦乡！

ps:这里的腊鸭是偶们赣南地区的特产-赣南板鸭

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