白云小说

第26章（第2页）

“五吃？”

黄静枫有点儿不敢相信，她听人说过鱼的做法有“两吃”

“三吃”

，可眼前这小姑娘竟然说“五吃”

，而且是这么巨大的一条胖头花鲢。

“其中一吃是我在醉仙居比试的时候做过的，”

阿俏笑着向黄静枫解释，“其余四吃么……您就瞧好了吧！”

黄静枫点点头，她是主人，不好意思让阿俏一个人忙碌，只留在阿俏身旁看着。

只见阿俏指挥两名厨子将鲢鱼洗剥干净，然后自己来到案板跟前，取出了她从自家带来的厨刀，左手在鱼头后的骨节处按了按，找准部位，然后高举厨刀。

只听“砰”

的一声，整个鱼头立即卸了下来。

阿俏又掰开鱼头，又是“砰”

的一声，那鱼头立即被她剖成了两半。

徐家两个都是经验丰富的厨子，见状也难免咋舌这小姑娘，手臂上的力气怎么就恁大的？

第41章

阿俏取了那条约摸二十来斤的胖头花鲢，准备做“鲢鱼五吃”

。

她先将剖成两半鱼头去腮洗净，然后捡了一口大锅，加了清水、黄酒与姜，把鱼头放进去慢慢先炖着。

接下来就是处理鱼身。

阿俏没有像寻常人家那样将鱼连皮带肉斩件，而是先仔仔细细的将鱼皮剔了下来，加了上等黄酒，搁在一旁浸着。

接下来则是鱼骨，阿俏横刀将花鲢的整条鱼骨剖了下来，竟也没扔，剁成几段，也略撒了点儿黄酒撂在一旁。

徐家两个厨子终于忍不住了，问：“小姑娘，你这又是鱼皮，又是鱼骨的，是要做什么呀？”

阿俏闻言莞尔一笑，答道：“要不怎么能‘鲢鱼五吃’呢？这鱼皮和鱼骨，一会儿就都是美味的。”

她忙碌一阵，见黄静枫还在一旁候着。

阿俏赶紧就去推她：“静枫姐，你是主人，要忙的事儿还很多，赶紧去忙吧，不用管我！”

黄静枫知道自己也帮不上什么忙，只得先走了。

阿俏却将灶台和案板让出来，给徐家的厨子忙其他的菜。

她自己则在厨房里随意转转，有一搭没一搭地和两位同行聊天。

没想到，这两位同行都是知道阮家的，一听说阿俏是阮家的闺女，主家的朋友，顿时肃然起敬，连声说：“怪不得，怪不得，姑娘您竟然有这么好的刀功，下刀又狠又准。”

阿俏没好意思接口，装作随便看看，却突然在厨房里发现了一副猪下水。

“你们打算用这个做什么菜？”

阿俏好奇地问。

她只道猪下水在贫苦人家多见些，没想到徐家家大业大，厨房里照样挂着一副猪下水。

“哎呀真不好意思，”

徐家一名厨子仿佛被人戳破了秘密似的，赶紧将这副猪下水拿开，说：“阮小姐做惯了鲍鱼海参，一定不怎么习惯这个的味道吧！”

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