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第146章 椒盐排骨（第3页）

这会儿时间刚刚好！

桑恬将鸡蛋捞出，去壳。

露出了雪白的蛋清。

把它切成薄片。

将切好的鸡蛋片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

另外，没有淀粉，只得再在上面淋一层鸡蛋清儿了。

鸡蛋片：本是同根生，相煎何太急……

热锅凉油，放入鸡蛋片，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

再加入青红椒块翻炒均匀。

放入煎好的鸡蛋片，加入盐和糖，以及调料粉。

翻炒均匀，使鸡蛋片充分吸收调料的味道。

咱也没淀粉，就不勾芡了。

人生在世，别难为自己。

捞出就行了。

此时的鸡蛋片儿，已经被煎的外酥里嫩，金黄酥脆。

再加上辣椒的味道，看起来实在可口。

……

接下来，是道辣子鸡丁。

温度下降这么快，也是时候吃点辣的暖和暖和了。

桑恬早就将鸡肉洗净切成小块，用姜末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋液，腌制20分钟左右。

现在不需要等待，直接做就完啦。

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块。

肉块很快开始变色，独属于鸡肉的香味儿也很快激发出来。

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