昨天夜里下了一点小雪,路面被冻的硬邦邦的,踩上去直打滑,姜姜从一个瘦弱的老奶奶手里买了一筐斯密斯果,加上前两天买的存货,满满当当的两大筐。
趁着今天有大太阳,把斯密斯果拿到院子里晾晒,再加上昨天下午送来的柴火,院子里铺的满满当当,辛迪取柴火的时候不得不小心避让着,经过房檐的时候还要躲避挂着的腊肉,有些哭笑不得。
姜姜热切的看着房檐的腊肉,十天的风吹日晒下来,腊肉色泽逐渐金黄,窗台边的大蒜也已经发芽,吃上蒜苗炒腊肉的小目标已经指日可待。
姜姜背过身子惋惜的咂咂嘴,蒜苗炒腊肉固然好吃,也动摇不了笋子炒腊肉在姜姜心里的地位。
还记得小时候回家过年,早上开车到家吃个午饭,下午的空闲时间大人们都爱上山去挖笋,不管挖多挖少,晚上就立马把新挖的冬笋炒来吃,片的薄薄的腊肉在热油里卷曲起身子,再和着笋片大火爆炒,哪怕是在春节这样吃的腻味的时候,也能下两大碗米饭。
唉,这个地方有没有竹子还是个未知数呢。
卤猪蹄在固定菜单上已经待了一段时间,销量一直很好,酒馆里坐不下的时候有人会带个自家的小罐来,买点猪蹄再让姜姜多加点香辣的汤汁,自己提着上别的地方吃去。
灶台上有一个专门卤猪蹄的大锅,有时候姜姜会另外放一些蔬菜下去,卖的也很好,随着冬季的来临,刺背猪的捕猎难度加大了,猪蹄供应不上来,这道就下架了。
酒馆里的肉类换成了鸡肉和牛肉,只是牛肉的价格有些昂贵,主要还是靠鸡肉,菜单上的炸鸡等炸物就丰盛了起来,还有卤的鸡爪鸡翅。
辛迪把旧的菜单收起来,蘸着墨水,重新写了新的菜单放上去。
姜姜最近一直想吃点酸的,趁着前些天买到一筐品相上佳的青苹果,够酸且甜味也足,嗅着诱人的苹果清香,想做苹果醋的念头就这么冒了出来,怎么也压不住。
虽然有点担心做坏了浪费了这筐好苹果,但是万一成功了,就可以吃酸酸的凉拌菜了,喝到酸甜的苹果醋了,这么一算也挺划算。
一狠下心,用来放土豆的大缸就这么被征用了,被姜姜从里到外仔仔细细的洗刷三遍,又挪到太阳底下晒干水分。
收拾好大缸,姜姜回到厨房把整筐苹果都切成薄片,另外再切了一小筐红的甜苹果,一层苹果一层糖,最后加入净水,把罐子密封起来。
辛迪看着姜姜忙碌了一上午,又谨慎的把罐子挪到晒不到日光的角落,好奇的瞅了好几眼。
“我想自己试试做点苹果醋,还不知道会不会成功,到下个月就知道了。”
姜姜边收拾边跟辛迪的解释了一句。
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