《从小厨娘到大司农》全本免费阅读
胡掌柜:“姚小娘子,那日在你家尝过的几道菜皆好,再做些许青川百姓喜欢的口味,生意应当不会太差。”
胡家虽未让姚姜在他家门面前摆摊,但对她在集市摆摊的情形却知晓得甚是分明。
胡家有如今的家业,乃是数十年近三代人的积累。
姚姜说的做食肆的桩桩件件,虽然有理有据,但除了做菜的手艺与还未种出来的良种菜蔬外,她再无别物。
食肆的伙计是胡家的,门面是胡家的,姚姜想要用此开办食肆,在胡家眼中便与空手套白狼无异!
因此他们有诸多思虑,犹豫难决。
但乡邻等不起,缴纳税银后,许多乡邻都捉襟见肘,米缸见底,都急于抓挠银子。
在胡村正家的杂货门面前卖了几日菜饭,姚姜也知晓了许多。
胡村正家的门面经营的是他家地里出产的土仪干货,这样的门面青川城也有无数!
因此经营一年收入好时能入近百两银子,生意平淡些仅能收入四五十两。
若将地借给姚姜帮乡邻卖出一头猪,胡村正家中便会收入一两银子,反之则少损失一两银子!
姚姜带着乡邻们在集市上卖菜饭之始,他们尚能冷眼旁观,但随着集市上生意火爆,本来找胡家借地卖猪的乡邻都不来了,但他们必定会去找姚姜,胡家顿时就坐不住了!
这可是要眼睁睁与数十两银子失之交臂,近乎是胡家一年的收入,顿时让他们坐立难安!
姚姜摇头:“二位伯伯,青川城内的饭铺食肆少说也有数十家,这些饭铺做的都是青川百姓喜欢的菜式,我们做同样的菜式生意不会好。
只有味道不雷同,连用料都不同,才会有食客,就如我做的凉鸡与烧猪肉,青川城的酒楼饭铺能用这名,却没有我的香料调味便做不出这味道,我们才能客似云来。”
胡掌柜到底是做了多年生意,担忧也多:“可若不做百姓喜爱的菜式,我担心,”
姚姜等了片刻,不听他说下去才接上:“二位伯伯的担忧我心知肚明,但青川城内已有了那许多相似的食肆,我们再开一家同样的也是可有可无;但经营这些食肆不相同的菜式,那便独一无二。”
“奇货可居。”
胡掌柜轻拈胡须:“是这个理。”
胡村正:“你依旧决定让村中的农妇来帮手做菜饭?”
姚姜点头:“是。
现下还有四五十户乡邻等着卖猪。”
见胡村正与胡掌柜都意外,姚姜解释:“从前有二十来户乡邻不欲请我帮手,但见我帮别的乡邻卖猪都生意好,又改了主意。
二位伯伯先看过这些乡邻的猪,再问他们可愿意将菜园交与我来管?愿意便能长期合伙,签一份文契,店里所需人手便在这些乡邻中挑选。
不愿意的,那卖完了猪便一拍两散。”
胡掌柜皱着眉:“文契须得要签么?村中乡邻大多不识字。”
姚姜微笑:“伯伯,若不签订文契,将来有了争执便是公说公有理,婆说婆有理,拉扯不清;不识字不打紧,解说明白了,他们也认可便按手印。
签了文契便按文契处置,争执反倒少了许多。
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