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49 为了家人各自努力着（第2页）

就算不行，也没办法了，反正她现在就是这年代的林冉，她就不信他们能查的出来她换芯子了。

林冉一边准备东西，一边光棍的想着。

牛肉干她打算做两种，一种五香的，一种麻辣的。

从记忆力得知父亲和大哥因为当兵，口味都比较重，母亲吃的却相对清淡一些，再加上现在是夏天，吃辣的容易上火，所以她打算多做点五香的，麻辣的少一些。

至于顾朗这暂时算了，牛肉来源不好解释，等忙完，她给他们单独做一些京市的食物，反正离得近，也不着急。

牛肉她选的最好的牛后大腿部位，这里筋少，老人也能咬得动。

因为要邮寄和给父母，送一次都不容易，她就打算多做一些。

当然也不能太多，太多了，同样不好解释来源，所以她做了1oo斤的，别觉得1oo斤有多少，其实出货也就3o斤左右。

给大哥1o斤，当兵的食量大，人也多，一分就没多少了。

父母这她只打算给5斤，不是不舍的给，是考虑到父母岁数大，离得近，她打算做的相对湿度高一些，也就不好保存，所以才会少一些。

剩下点儿，卖一些换积分，也给自己留一点儿，总不能忙了半天，自己啥也捞不着不是。

林冉一边想着一边干着，一百斤牛肉光是切条腌制就用了林冉三个多小时。

这个条也是有讲究的，要把筋膜都切掉，然后切成两厘米左右的厚片，再顺着文理切竖条，而且还不能断，方便后期晾晒、烘干。

然后放到从系统那买的那种小时候可以晒水洗澡的那种大盆里。

这几个大盆还是她为了大批量在系统卖饭买的，就连食堂用的那种大铁锅她也买了几个。

一个盆放入，三分之二的牛肉，另一个放入三分之一。

然后就在两个盆里倒入适量的料酒，切好的姜片，葱、姜、生抽、老抽、耗油、五香粉、孜然还有盐腌制。

少的那个还另外放置了辣椒面，大概需要腌制两个小时，中间还要抓拌一下，为了能够更好更加均匀的入味儿。

等带期间她也没闲着，开始做起了牛肉酱。

这个可以多做几罐，到时候用罐头瓶密封起来，可以保存很久。

家里的罐头都是这么做的，想到罐头，林冉打算也给父母带几瓶，这东西

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