白云小说

第23章 一盆完美级的油泼辣子（第3页）

“哈哈，您熬的羊肉汤真的太香了，还有酸辣汤，上午的臊子面，更是比面馆的专业大厨做的面条都美味。”

“是啊，老爷子，您的厨艺绝了，多亏了您，我们堵车的这两天，才没有被饿到。”

“哪怕饿不死，可却只有泡面吃，泡面这玩意没啥营养，都快吃吐了。”

“老爷子您敢信？我高堵了一周车，饿瘦了五斤。”

老爷子满脸的吃惊。

这群食客的阵仗这么大？

四周围观的群众估计有四、五百人了，这车到底堵了多长？

面对所有人的热情，老爷子朗声一笑，“谢谢大家的支持，乡下厨子，烧不了美味的饭菜，只会一些普通农家大锅菜和煮面条。”

“老爷子，酒店的面点大师，估计都做不出一碗让人爽快淋漓的羊汤面。”

“没错，乡村大厨也是大厨，不比高档餐厅的差，就冲这一碗臊子面，我们就认可您的厨艺。”

“在我看来，大厨在酒店，高手在民间，您绝对是高手中的高手。”

一群人把老爷子夸的脸红耳赤，他连忙摆手：

“还是大城市的酒店厨子厉害，咱乡下的厨子见识浅，一些调料都不认识，哈哈。”

a车主笑了一声：“您太谦虚了，我经常去酒店用餐，一些高档酒店的菜式固定，厨师为了追求菜形的好看，味道真不如乡下。”

“比如说，一道菜，“色香味形”

，对于酒店菜来说，特别在意这个“菜形”

，说句白话，先别说味道如何，做出来的菜必须要好看。”

“这位大叔的话真没错哈，摆盘摆的和玩杂技似的。”

一位宝马五系女车主旋即附和道：

“酒店厨师，不会变通，都是固定的烹饪手法，时间长了，很多厨师的技艺固定化，程序化，什么菜都是一個大致的做法，没有一点改进或者变化，说句不好听的，就是厨艺已经僵化了！”

苏子秋觉得宝马五系车主说对，也不全对。

乡下人觉得酒店厨师技高一筹，觉得摆盘漂亮，各种牛逼。

反而这些常年在市区居住的有钱人，偶尔乡下吃顿饭，就会觉得乡下菜地道美味。

生活环境不同，看法自然不同。

这时。

川渝小老头走上前：

“我曾经是一名酒店厨子，你们说的挺对的，一个地方待久了啊，基本上都是局限于自己饭店的菜式和做法，简单换个菜，突然就不会做了，可这种情况，年轻厨师很常见，但真正的老厨子不会。”

作为一名酒店厨子。

小老头必须表明立场！

他从十五岁学厨，辗转过十多家饭店，从来不会出现这个问题。

不管是对于食材的理解，还是调味料的掌控，只要拿起锅和勺，就知道什么调料该放不该放，食材该如何处理，烧出来的菜肴才能最美味的程度。

“怎么忽然就说起这个话题了呢”

苏子秋摇摇头，掀开了酸辣汤盖，“各位兄弟姐妹，叔叔阿姨，酸辣汤免费了啊，免费提供酸辣汤和馒头。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。