白云小说

第32章 泡菜（第2页）

慕栖选那种红紫，摘了两三斤左右，然摘了十个左右红透，打算拿去晒好，种子可以种。

张婶子直接用他背那个背篓，给慕溪砍了一背篓大白菜，对慕栖说“小个背篓，装大白菜，去腌酸菜，你那个背篓，就装其他菜，一样装一些”

慕栖看见那多“婶子那样会会太多了”

张婶子笑呵呵说“小白菜去，你给洗了，切成四，然晒着，晒腌，就多少了，晒腌用白酒给搓一下，然用点盐腌上，装在坛里就可以了，你如果会就找”

慕栖甜甜说道“行，谢谢张婶子”

宋清衍背那个背篓，张婶子听慕栖说，想泡泡菜，就给摘了很多豇豆，萝卜，扶手瓜“小说些都可以泡在坛子里”

然给砍了三个莲花白，西红柿，黄瓜，茄子，青菜，四季豆，青椒，每一样菜都，装了一背篓。

张婶子对慕栖和宋清衍说“小宋知青，你们去吃完了再摘”

张婶子率先背上了一个背篓，慕栖说道“婶子，背！”

张婶子看了看慕栖“你那小胳膊小儿，背动，常年干活，背”

宋清衍也背了一个背篓，背着菜，三就了张婶子家。

张婶子家在家，应该去地里上工了，张婶子又给两，装了一碗酸菜，递给慕栖“小你端酸菜，送你们去，然在去上工”

慕栖也拒绝张婶子好意，那大一背篓菜，自己确实背动，三背着菜，了宋清衍他们小院。

在路上看见一棵青花椒树，慕栖摘了一把花椒用泡。

到了小院，把菜放在厨房，宋清衍和张婶子就离开小院，上工去了。

慕栖本打算，今天上山，那多菜，准备先处理了，时间早就去山上，时间晚，就去了，明天再去。

慕栖就在厨房里收拾菜，铺了两个蛇皮袋，垫在地上，然把泡菜那一背菜，直接倒在了地上。

把豇豆两头掐了，放在一边儿。

萝卜头给削了，用一个盆装着，然把小米辣辣椒把，用刀给宰了一半留一半，那泡辣椒时间长也会坏，红辣椒选出晒起。

扶手瓜也挑出，等选好就用清水给洗干净，然端去院子里晒，晒干水分就行。

慕栖就到厨房烧了两盆开水，烧开，等水冷在锅里，然就把大白菜，切成四，洗干净，拿到院子里，挂在绳子晒着。

等白菜晒完，晾在院子里，准备泡菜，那些菜，水分了。

把菜端进厨房，看见锅里开水凉了，直接把盐倒在一个盆里，然把凉白开舀在盆里，把盐化开，倒在昨天，提前洗好一个菜坛子里。

然把青花椒，小米辣，豇豆，萝卜，扶手瓜泡进去，装大半坛子。

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