要说学会大锅菜和炒菜有什么好处,在这个年代,那可太多了。
首先,在食堂里,你的地位提升了,工资也随之涨高了。
就像何雨柱一样,每天中午一顿饭,天天拿点剩饭剩菜,每个月还能够领到三十七块的工资。
这已经是极为清闲,又让人羡慕的工作了。
除此之外,还能够自己接点私活。
你比如,周围哪家亲戚朋友家里有婚丧嫁娶的事情,一般都得找个厨师,在家里置锅,开火做饭,摆流水席。
六十年代,物资匮乏,大家没那么多讲究,流水席也就是一些家常菜,最后再上一份大锅菜。
这大锅菜还不端上来,就放在锅里。
谁吃,谁自己端着碗去舀。
而作为厨师,除了给主人家帮忙给的部分酬劳,还能够拿走本次做菜做饭剩下的一部门东西。
这都是规矩,主人家不会说什么的。
要是这饭菜做的出彩,主人家高兴,说不定还会赏下来一部分赏金。
总而言之,能够学会炒菜和大锅饭,是这些帮厨目前最大的梦想了。
而马华,无疑就成了他们眼中的幸运儿,那个即将要腾飞的人。
“这大锅饭,着好做,其实不然。”
当何雨柱穿上围裙,拿起勺子的时候,整个人气质陡然一变,极为严肃和认真,他一边解释一边开始做饭。
他把猪油渣从罐子里面拿出了大约三十斤左右,然后开始用到切。
把这些猪油渣切成细小的碎末。
其实,这第一步,放猪肉是最好的了。
可这年月猪肉可是稀罕物件。
走的是定量供应。
食堂一个月有几次、能够领到多少猪肉,这都是有具体数额的。
为了能够让大家顿顿都吃上带荤腥的大锅菜,何雨柱才想了这么一个招。
当然,那个年代的人,几乎都这样。
肥肉比瘦肉都贵。
肥肉不仅仅能够炒菜,吃得香,而且还能够炼出猪油。
而且剩下的渣渣,也是好东西。
就是目前何雨柱手里的猪油渣。
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