白云小说

第34章 做烧烤架子（第1页）

两人到了小溪边。

裴瑶拿着猪大肠，往上面撒了一把草木灰就像洗衣服一样开始揉搓起来。

一遍又一遍，直到猪大肠外面的那层粘液没有了。

又把猪大肠整个翻了个面，就是把猪大肠的内壁翻出来，继续揉搓。

猪大肠的内壁是最难洗的，因为这种比较肥的猪，内壁上还挂了很多白花花的油脂。

这些油脂经常和猪的消化物混合在一起，都被猪屎腌入味了，那种臭味是怎么洗都洗不掉的。

也是因为这些油脂导致于猪大肠明明洗干净，做起来却还是臭的主要原因。

裴瑶拿出剪刀把他们全部剪掉，然后又拿草木灰清洗了几遍，确认没有一点异味这才作罢。

洗完后裴逸尘还在摘薄荷叶和水芹菜。

裴瑶端着洗完的猪大肠走过去，裴逸尘已经摘了很多水芹菜了。

裴瑶也走过去帮忙一起摘，她今天打算多摘点水芹菜回去炒猪大肠和腌酸菜。

这边河里的水芹菜实在是太多了。

因为水芹菜这种野菜有一股很重很重的芹菜味（比自己种的芹菜要重很多）。

很多人闻不惯也吃不来这种野菜的味道。

而且水芹菜不炒肉的话，味道也不如其他野菜的味道好。

所以导致于这一片的水芹菜泛滥成灾。

沿着河这一条道都是。

这不摘回去腌酸菜，那可太可惜了。

国人有句话叫，出门不捡就是丢。

裴瑶谨遵这句话的用意，这水芹菜不摘回去做酸菜她总觉得心里不得劲。

摘好的水芹菜，裴瑶用旁边比较长得比较结实的长根草，一把一把的捆起来。

终于摘的裴逸尘都没什么耐心了，他直起酸痛的腰：“堂姐，好了吗？我腰都痛了。”

裴瑶看了呀天色确实不早了，得赶紧回去了，今天还有很多事呢，要不然等会天黑了就干不了了。

“可以了，可以了，走吧。”

两姐弟就这样一人抱着一大堆草往家赶，裴逸尘的野菜下面还端着一个盆，正是那个装猪大肠的盆。

回到家后，裴瑶看了看天色，天气还早。

刚刚回来的时候，还只看到一两家的厨房升起袅袅炊烟。

她今天还有好多事呢，需要趁着天黑前赶紧做完的。

不过全部都靠她自己干，今天肯定是干不完的，所以她把这些活，拆开来分给大家。

水芹菜腌酸菜的做法很简单。

先把水芹菜洗干净，然后放在没有油的锅里焯一遍水，再把水芹菜和刚刚焯水的水留下来，加一小碗盐搅匀后一起放凉。

再用高度白酒把用来腌酸菜的陶罐，用酒精杀杀菌，不过他们家现在这个条件，是没有高度白酒的，只能用烧开的开水代替白酒杀菌也是一样的。

然后等水芹菜放凉后，装进陶罐里面，一层一层的压紧实了放，再倒入刚刚一起放凉的水。

然后用一块干净的大石头把水芹菜在陶罐里面压实。

最后就是用陶罐的盖子密封好就行。

这个陶罐是裴瑶特意买的那种专门用来腌酸菜的罐子，盖子处还有一圈可以倒水的小凹槽。

（姐妹们，后续可以插图片的话，我会把图片都补上的，现在先将就着看。

）

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