白云小说

第64章 是个会挑人的好管家（第1页）

麻婆豆腐展至今已经有了非常多种做法。

系统内还特意用红色的字体给万亿标注了几种用料之间的区别。

单说这道麻婆豆腐有以椒麻为主的、以豆瓣酱鲜香为主的、以牛肉沫为主的、以猪肉沫为主的等等高达十种。

就连在嫩、老豆腐上都有不同的做法。

趁着师傅们安装洗碗机的时间。

她刚好可以去各大美食网站和平台去搜索一番，查看临阳市顾客们的口味。

很快便有了答案。

根据临阳市川州菜第一名的‘川香阁’线上投票帖反馈。

吃过顾客的百分之75的顾客还是喜欢花椒味相对不重的改良版。

百分之1o的喜欢传统豆瓣酱做法的麻婆豆腐。

剩下的15表示都可以。

“看来以后得给我的老顾客们也弄一个口味的选择帖，这样就不用自己搜了。”

万亿依靠在餐桌椅旁看着手机上的数据，思考道。

虽然系统百分百厨艺她绝对相信，但有些准备提前做好，不用费脑子去思考。

体力活可以干，费脑子的事情真是不行。

很快她选择了个折中的办法，做法采用传统麻婆豆腐做法，麻辣上做个微麻微辣。

刚巧另一道豆腐烧白菜可以做成清淡点的。

一淡、一浓两种选择，让年轻、年老顾客都可以吃到。

这时，帮厨阿姨先将第一波洗好的牛肉、牛骨端了进来。

安装师傅们也刚巧完工。

万亿便开始将牛骨焯水，加入生姜、料酒熬煮牛骨汤。

传统麻婆豆腐中用的牛肉沫，烧制豆腐的汤也是牛骨汤。

等待熬汤的过程中，帮厨阿姨又将其他配菜、配料全部洗好端了进来。

“我来我来，你告诉我怎么做，你在旁边喝喝茶就行。”

帮厨阿姨一进来见万亿已经先上手，连忙上前接过。

“好好”

万亿抽出纸巾擦擦手，继续说道：

“先帮我把牛肉剁成沫，五花肉切片，白菜、蒜苗这些配菜切好吧，调味我自己来就行，谢谢。”

“没问题，哪个是切荤菜的菜板啊？”

帮厨阿姨立刻戴上自备的围裙，连忙问道。

帮厨阿姨有经验，不少人家里生冷菜板是分开的，她得提前问好雇主的习惯。

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