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第93章 杀猪（第3页）

张虎兰带孩子也没有太娇气，孩子说不怕，那就让她看，凡事让孩子自己经历过她才会知道。

王氏找了好些个大木盆，盆里放水加盐搅拌开。

杀猪匠来的是两父子，年轻杀猪匠一刀捅进猪脖子，这真是白刀子进去红刀子出来。

杀猪刀抽出的瞬间，猪血喷涌而出。

王氏赶紧用木盆接好。

她还不断用手在盆里搅拌着，将猪血和盐水搅拌均匀。

一头猪杀好，就拖到一边等着刮猪毛。

地上挖了两个土灶，架着两口大铁锅烧水。

今天忙得很，张虎兰多还叫了几个夫妇人来帮忙。

张老汉和骆长其他们把烧得滚烫的热水淋到猪身上，然后用刮猪毛的刨子快刮着猪毛。

猪毛刨好，老杀猪匠叫人一起把猪架在板凳上。

用刀在猪皮上来回刮几遍，将猪皮上的脏东西都刮干净。

接着把猪头割下来，然后再叫人把割了头的猪倒挂起来开始开膛破肚。

肚皮剖开，有人拿着筲箕接猪下水。

用水将猪胸腔里面清洗一下，然后将猪一分为二放到门板上。

猪脚先割下来，然后老杀猪匠就准备开始将猪肉切块。

张虎兰对老杀猪匠说，“师傅，帮我把排骨剔下来。

肉的话帮我切成一斤左右的小块。”

老杀猪匠问：“切成条还是块？”

“师傅看着办就行，条和块都行。”

老杀猪匠点头后就开始动手。

杀了一辈子猪，手上的准头没得说。

他把排骨剔下来后，咔咔几刀就将猪肉分成一块一块的用箩筐装起来。

每一块都在一斤左右，上下相差不到一两。

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