南方人喜欢吃大米,一方水土养一方人,从营养学角度来看,大米更难消化,也没有麦子的吸收率高,故南方人更矮小,而且患胃病的也更多,但南方的人口密度高,需要更多的粮食喂养,只有种植水稻,从清末以来,银井湾开始种植水稻,好的田地还能种植二道,也就有了,早稻、晚稻,而晚稻又分一晚,二晚。
早稻米也叫粳米,米质粗糙,口感差。
一晚的米质好,营养高,卖得价钱比粳米高,农民大多没什么收入,也就宁愿自己吃差点,卖了一晚二晚的稻谷,留下些早稻自己吃。
从冬至开始,就进九了,到了九九,惊蛰前后就准备做田了,九九八十一,犁耙耕chao都归一:可以开始整理农具准备耕田了。
先得把田里杂草割干净了,放水进入田里。
干旱了一个冬天的田里泥土很干也很结实,尤其是靠近山边的田更是粗硬,得让水浸透了,才慢慢耕作。
建国前,银井湾大多是佃户,以租种大户人家的田,交租,获取少量的粮食,只有刘姓,陶姓少量几户人家自己有田。
佃户得靠天吃饭,年成好,也许除了田租还能留下一部分粮食,治家精细的人家可以卖些稻谷,换些现钱,干点事业。
大部分人家能过去就不错了。
碰到年成差的,要么和地主商量:少交些租,宁愿多加利息,以保生活能过,祈求来年好运。
要么自谋生路,象现在的外出谋生。
男人挑满水,就得外出干活了。
先到田里看看,田里是否缺水,这是大事,影响一家人的生计。
女人在家烧水,舀米淘洗干净。
家境殷实的不愁米,偶尔也会因为下雨,没能晒干稻谷,不能zhong米。
大部分人家都得东家借,西家赊,拿个空盘子去,问了这家问那家,家里的水都煮烂了,也没借到米。
男人回家要吃饭,急死女人,脾气不好的男人还骂女人。
也是,平时没做好人,到有难时别人就不愿帮你了。
也有人借的,起先说些不三不四的话,你又不能不接,等你很急了,才慢慢起身,找这个找那个,等酝酿好了,才步入正题,说什么你平时怎么怎么的,我今天就帮你一次,你得记住谁谁谁,说着才去米缸去舀米。
说是舀米,说穿了,那是在数米轻抓轻放,几个米几个米仿佛在做米的堆砌工程,等到米满些了,有力刮下,形成一个凹槽,迅倒进借米的空盘子,如此这般,没有半小时量不了几升米。
借米的女人还得感恩戴德,心里再着急,也不能马上离开,还得听债权人如此这般得讲,看她的脸色,等她说完,或者债权人实在自己没空了,才让你走。
还再三交代有米抓紧还。
也有好人,三下两除二,迅量好米,叫你快回去,家里人等急了,孩子要照顾。
过些日子,家里有了米,女人记得抓紧去还米,常言道:有借有还,再借不难。
如果不及时还,下次再借,就可能借不到了,要想在地方立足,信用是很重要的。
到了要还米时候,那怕你家没米了,你也得去告诉人家一声,说尽好话,看尽脸色,但为了家,为了男人不饿肚子,为了孩子有口吃的,女人也无奈,再难看的脸色也得受,谁让自己命不好。
等到有米的时候,自己少,也得紧紧自己,先去还给人家。
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