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第147章 说容易也不容易（第2页）

这种海鲜带寒性，少吃点。

对你和小崽子都不好。”

郑秀莲就想不通，这寡淡无味的东西有啥好吃的。

她啊，还是喜欢吃辣椒菜。

叶荣华看向程越问道：“你会处理这些，也会做？”

看不出来啊，还是个料理高手。

“爸，您忘了，我在部队炊事班待了三年，我们老板每回喊聚餐吃海鲜也多，我跟在后头学了两手。”

程越笑着走到灶台边，拿起一只澳龙，接过郑秀莲手中的菜刀。

叶荣华见状，走到他旁边，看着他如何处理这鲜活的澳龙和帝王蟹。

只见程越拿起一只澳龙，先用裤子给龙虾放了尿，这样可以去除腥味。

再用刀将划破虾头和虾身之间的衔接膜，然后一手抓头，一手抓尾，反方向用力旋转并拉动，分离虾身和虾尾。

然后将虾头冲洗一下，这是为了防止虾头上的液体遇到空气变黑。

“妈，有没有小刀和厨房用的剪刀？我要用来剪开或者划开龙虾的虾壳。”

程越比划了一下手中剩下的一半虾身。

郑秀莲连忙转身到置物架上取了剪刀，再拿了一把小刀给程越。

程越接过来，三两下就剪开了虾壳，将澳龙的虾身一分为二，又将虾线仔细挑选出来。

而后，他又一一为老两口做了说明，要处理澳龙时，仔细又谨慎。

“爸，妈，咱们处理龙虾的外壳和虾头时，要非常注意，若是一个没注意，就有可能被龙虾坚硬的外壳，或是虾头上的触角给划伤。

龙虾触角上有细菌，虽然不足以致命，但是会导致伤口又痛又痒，伤口严重还要去医院就医。

龙虾的钳子也需要避开，虾钳的咬合力大的惊人，不小心的话，可能就被钳子夹伤。”

看着程越三下五除二就收拾好了一只澳龙，叶荣华和郑秀莲暗叹了一下，这鲜活的东西处理起来，说容易也不容易。

大家庭聚餐，人多，所以澳龙一共买了12只，帝王蟹买了6只。

不过半小时，程越就将12只澳龙给处理完毕。

接下来便是帝王蟹。

程越拿起一只帝王蟹，将它翻过身，用剪刀从它嘴巴下边用力插进去，帝王蟹就不再动了。

而后，他用剪刀一一将蟹腿剪下来，又将蟹腿剪成三节，将蟹腿的壳剪开，把蟹肉给露出来，方便后续烹饪入味。

蟹身部分，他则用小刀沿着蟹壳边缘小心撬开，取出里面饱满的蟹黄和蟹肉，同时避开那些可能藏有细菌的部位。

“看这蟹黄，真是诱人。”

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