白云小说

第595章（第1页）

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王岱连连点头：“对对对。

就说是差一带点儿什么么。

还是师傅一看就看出来了。”

苏维亮无语得很。

不过祁骏的提议他也非常赞同。

“小骏，你再尝尝这百草牛肉，是用了三十多种培育食材和古牛肉炖出来的。

试试给点儿一件。

这还没往外推呢，因为用的料太多，我们试完之后还是没什么信心。

就等你回来了。”

祁骏赶紧夹了一块肉，嚼了一下之后立刻眼前一亮。

“这是牛肉？怎么做到入口即化的？”

他上辈子只听说过和牛入口即化。

不过他没钱跟没机会尝试。

这辈子他也算是吃过不少种牛了。

古牛的肉远不如空间里真正的古牛肉味道好肉质嫩。

可他还从来没有试过这么软嫩到真的会融化的。

苏维亮笑了。

“就为了得到这入口即化的口感。

我们基本上是把牛肉的筋和肉都炖化了，然后加入了三十多种培育食物的汁液，然后再加入十味香料。

然后用新炖煮的牛肉用这个汤汁煮熟，然后捞出来砸成细丝，再重新混入这个汤汁里。

最后才放盐和食量的淀粉。

最后等冷却之后切片。

因为本来里面就是肉丝和肉冻混合在一起的，所以才入口即化。

但是同时又有肉的轻微嚼劲。

对口感我们很有信心。

但是味道不确定。”

祁骏真是服了。

这构思他从来都没想过。

就为了“入口即化”

四个字，这么折腾牛肉，你们真的有考虑过牛的感受吗？好吧，他承认真的很好吃。

“味道相当不错，配料这么多，却没有抢走牛肉本身的味道。

不过如果盐的味道再略微淡一些，可以让客人自己挑选蘸料，变化是不是就更丰富了一些？”

苏维亮和王岱频频点头。

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