白云小说

第72章（第3页）

“好。”

胤禛没有推辞，让小厮提着食盒告辞离去。

他心里想的则是宫里那几个小萝卜头对这些甜食糕点可是喜欢的紧，正好带去给他们尝尝鲜。

下回茶楼师傅做出了鲜奶蛋糕，也好做个比较，好精益求精。

待胤禛一出“果之语”

，槿玺就窝回柜台，掏出那绽五十两的纯银大元宝，翻来覆去地又欣赏了半晌，方才收入荷包，研制起接下来店铺欲将推出的新式西点。

西点按照做法可以分成五类，小点心、蛋糕、起酥、气古、混酥。

之前已经教刘婶和绕婵学会了较为有名的几种蛋糕和小点心的做法，经过一个月的试营业，效果很不错。

故而，她决定将起酥类西点也研制出来。

相信会有更多人喜欢上“果之语”

出品的点心的。

因为，鲜少有人不爱起酥点心。

制作起酥需要的材料，与蛋糕大同小异。

唯一的不同，就是做起酥需要用到更多的黄油。

槿玺在做蛋糕时，顺便提炼出了黄油。

由于现下坊肆还没有黄油供应，故而做蛋糕和点心需要用到黄油，都是她现成制作的。

其实也不难，就是将鲜奶进行大力搅拌后，把浮在奶最上方的那层厚厚的奶皮子刮下来，再经过细网布过滤并二次搅拌后，得出的就是纯手工制作而成的纯天然黄油。

虽然外相不怎么好看，可使用效果与她熟知的黄油无异，做出来的成品更加香酥爽脆。

拟定了几种风靡后世的起酥或混酥类西点，譬如蛋挞、蝴蝶酥、鲍鱼酥、酱心起酥饼后，又罗列了一份需要用到的食材，让绕婵得闲时去张罗齐了，就来教她与刘婶制作。

初时，刘婶与绕婵对槿玺能想出这么多千奇百怪的点心糕饼，很是惊奇。

末了，自动自发地将之归结为槿玺的用功。

据末儿透露的小道消息，自家格格可是连睡觉都捧着一本福晋从琉璃厂给她掏来的约莫有巴掌厚的食铺大全在观摩学习呢，想出来的点子能不好吗？

听到这些猜测，槿玺自然是捂嘴偷笑啦。

那本厚如康熙字典的大全哪里是从琉璃厂掏来的食铺大全，都是她亲手一笔一划或写或画而成的中西式美食集锦。

虽然现代的诸多菜谱现在都还在她脑海里蹦哒，可保不准哪天就给忘了。

于是，趁着如今记忆还算清晰，她索性趁着练字作画的空隙，将所有的美食都分门别类地编排成册，最后，还用上好的黄罗绸布包裹着硬纸板做成封面，俨然像一本市集上卖得正红火的流行书籍。

“格格，面粉、白糖也需要采买了，鸡蛋还有两筐，我已经吩咐亮子了，他明儿一早就去小汤山货。

顺便再带些果酱回来。”

绕婵检查了一遍厨房里缺少或是快要不足的食材，回秉槿玺。

亮子是林管事的儿子，今年十四岁，原本在梅山别院做小厮，槿玺瞧着他挺机灵，索性问费扬古要了来，在“果之语”

跑腿兼采购。

干得好还能得些赏，比窝在别院好多了。

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