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下午，两人开始做咸菜和酱菜。
唐淼之前看过书，这会儿直接做就行。
他决定做酸萝卜和牛肉酱菜。
让唐司煌去菜园里拔了六七个白萝卜，洗干净去皮，切成薄片。
唐淼暗自点头，看不出来爹地第一次拿菜刀，切的萝卜薄厚还挺均匀的。
“然后？”
“放在干净的盆里，然后撒上适量的盐……”
“什么叫做‘适量’？”
唐司煌问。
“就是你觉得差不多就行了……”
唐淼正顾着锅里，见唐司煌拿着盐罐打算直接往里面倒，连忙拦住。
“两勺就差不多了。”
“两满勺、两浅勺，还是两平勺？”
唐淼淡定地接过他手中的勺子：“亲爱的，爹地，还是我来吧。
爹地，你把青椒、白萝卜和生姜切成碎末。
先切成细丝，再切成碎末。”
唐司煌点了点头，拿起一颗辣椒，刚切了三四刀，手一顿。
唐淼还以为他切到手了，担心地把他的手拿起来查看。
“怎么了？”
“手发烧。”
唐淼愣了愣，实在忍不住哈哈大笑起来，腹黑地想，早知道要他切洋葱了。
“再笑的话，晚饭就由我来做。”
唐司煌看上去没什么表情，心里也有些郁闷。
他的小儿子越来越大胆了，什么时候该想办法治治。
唐淼吃惊地看着他：“你会？”
“不会，所以才由我来做。”
“那还是算了，”
唐淼连忙打一盆井水，在里面加一些食盐和醋，“用盐和醋泡一会儿会好一些。”
接下来，他不打算让爹地帮任何忙，让他帮忙只会越帮越忙。
唐司煌泡了一会儿手，出去拿了笔记本进来，坐在餐台旁边看电影。
锅里的水已经烧开。
唐淼把早已洗好沥干的大块牛肉切成几块，放入锅里，加水、老抽、料酒、花椒、干辣椒、八角、葱段、桂皮、白糖、牛肉，大火烧开后，再转小火熬制一个小时，再带上食品专用的一次性塑料手套，把青椒、胡萝卜、白萝卜和姜切成碎末，加适量的盐搅拌均匀，放入密封的容器腌制两天后待用。
牛肉煮好后放凉，切成碎末，放进冰箱，两天后，与早已腌好的菜搅拌在一起，即可食用，不止味道好，还有营养。
以唐淼做的分量，估计酸萝卜和牛肉酱菜都有四十多斤，能吃很久。
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