白云小说

第20章（第2页）

妈妈对自己大哥说。

唐稀和妈妈把大舅送到门口，“骑摩托车小心点。”

“放心好了。”

“累么就不要每天去钓鱼了。”

“我知道的，心里有数。”

看着大舅摩托车骑了一段路，妈妈才转身进店，唐稀注意到妈妈脸上有一点点的小失落。

两个舅舅人都特好，嘴上不说，但有什么都会想着妈妈。

唐稀不能百分之百和妈妈感同身受，从她的角度想，或许只有在自家哥哥面前，自己才可以是被照顾的那一个，会无条件对自己好。

唐稀看了看时间，四点了，可以准备晚上的食材了。

要做红烧杂鱼，河虾也得放一点，增鲜，也可以丰富口感，她打车去菜场买了点明虾回来。

她交代张嘉梁，点菜时可以问问顾客要不要‘红烧杂鱼’，数量不多，七份左右。

如果顾客问起来，就说有鲫鱼、鲤鱼、昂刺鱼还有明虾，有点小但是是野生的。

张嘉梁点头。

五点，‘幸福小馆’又开始忙碌起来。

“杂鱼是什么鱼？”

有客人没听明白。

张嘉梁解释，是几个品种的鱼烧在一起，他把唐稀教的跟客人说了一遍，“只有七份，还剩最后一份。”

“哦哦好的，我还以为有种鱼叫杂鱼，那来一份吧。”

点是点了，客人心里在盘算到底划不划算。

她跟丈夫说：“几条小鱼128太贵了，而且红烧能烧得多好吃，我们家哪次红烧鱼不是吃一半倒一半，外面饭店里的红烧鱼，我也没一次觉得好吃过。”

“吃吃看吧，点都点了，不好吃下次不点了。”

唐稀一手抓了几条鱼上来，熟练地去鱼鳃、刮???鱼鳞，鱼侧剖开挖出内脏，放到流水里清洗掉血水和粘液，擦干水分。

锅里加菜籽油和猪油烧热，把鱼倒进去煎，煎至一面鱼皮焦黄起皱，换另一面煎。

然后放明虾和无磷的昂刺鱼，加葱姜蒜，黄酒去腥，生抽提鲜，老抽调色，再加入两三粒干辣椒，水没过鱼身，撒胡椒粉，倒一点点醋，开中火煮，最后大火收汁，倒入盘内，洒几粒绿葱点缀。

一盘盘红烧杂鱼端出去，来‘幸福小馆’吃饭的食客都是眼尖的，他们的视线跟着服务员手上的红烧杂鱼移动，这还不够，还要看人家动筷子之后的反应，连小表情都被捕捉到位。

“服务员，我也来一份红烧杂鱼。”

“我也要一份。”

“不好意思，红烧杂鱼是限定的，只有七份，已经点光了。”

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