白云小说

第50章（第1页）

>

篝火附近的地面被烤得暖融融的，坐着也不冷，羊腱子肉在每只羊身上只得三两，口感弹脆，肉质细嫩，肉中还藏着筋，烤过之后嚼劲十足，只略蘸一些细盐，便能尝到淳朴原始的肉香。

“之前烤羊肉，都抹上满满一层调料再烤，气味浓郁，没想到这什么都不抹的羊肉烤出来，也如此鲜香。”

裴敬之本以为这样做法的羊肉多少会带点膻味，没想到入口满是清香。

“其实也不是我的功劳，是这羊肉本来就被处理得很好了，还提前用盐水和香料浸泡过，所以才如此鲜美清香的。”

江杳杳实事求是地道。

“那应当是田厨娘的手艺。”

裴敬之对府上几位厨师的水平，还是颇为了解的，“府中处理食材这一块，属她水平最高，旁人是做不到如此之好的。”

“所以你看，女子为厨，手艺可不比男子来得差的。

可惜这世道还是对女子有所偏见，皆不愿招女子为厨，觉得女子只能洗洗菜刷刷碗的，哼！”

裴敬之看着盈盈月光下的江杳杳，菊花酒温和驱寒，她饮了不少，虽酒劲不大，但脸上的红意依然透了出来。

她的眼睛在夜空下明亮而又清澈，如浩瀚夜空中的两颗璀璨的星辰。

羊肉下肚，两人皆已吃饱，江杳杳看着没吃完的几只大闸蟹，颇有些不舍：“可惜这螃蟹，放到明天可能就坏了，哪怕是没坏，味道也不鲜了。”

忽然间她想到了什么，笑眼一眯，把裴敬之拉回几案前，把那没用上的食蟹工具递给他：“劳烦裴侍郎帮忙拆几只螃蟹，我给你做道好吃的。”

裴敬之此前吃蟹皆是用的这工具，颇为熟练，剔蟹的速度还挺快，当江杳杳从厨房拿了锅和蒸笼以及两只大橙子回来时，他已经干干净净地剔好了一只螃蟹，蟹肉蟹黄蟹膏安静地躺在一只小碗里。

江杳杳把两只橙子按着做小橘灯的方法，切去顶上的盖，掏出里面的橙肉，把渗出的橙汁留在里面。

待她掏完橙肉，裴敬之的另一只螃蟹也拆好了。

她便在两只橙子腹内填入裴敬之拆好的蟹粉，再盖上之前切下来的顶盖。

将橙子放入蒸笼中，在篝火堆上架起锅，注入与蒸笼底面相持平的水，待水开后再蒸上一刻钟，便可以取出里面的橙子了。

橙子里的蟹粉糅合了橙子的清香，没有姜醋佐味也无丝毫腥味，酸酸甜甜的，又渗入了几丝橙皮的微苦，正适合吃完丰腴的羊肉后，作为一道甜品，来缓解油腻，促进消化。

“这个叫蟹酿橙，里面的蟹粉若是先炒一下再蒸，味道会更好，今天这个临时的灶，我就做得简单了些。”

裴敬之喝了口热腾腾的蟹味橙汁，忽然开口道：“家父虽在外游历山水，但每逢过年，还是会回长安一趟。

到那时，我让他上门来提亲好不好？”

作者有话说：

①小橘灯的做法来自冰心的《小桔灯》。

最近天气好冷啊，大家快来评论区暖一暖~

第41章糖醋排骨、菊花米糕

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。