白云小说

第十五章（第2页）

如今干脆称病，缩在屋里不出门了。

这不听说有人来找，西厢房的门关得比锁了还紧。

不过小丫鬟不是思仪院派来的，反而是前院的，来找王姝的。

小丫鬟年纪不大，口齿伶俐。

直说是昨日王姝做的那小零嘴儿味道委实不错，袁嬷嬷十分的喜欢。

若是王姝得了空，可否再去多做些。

往后也不拘是哪一种，只要王姝做了新鲜吃食，味道好都行。

袁嬷嬷也不白吃，往后王姝出府只需要报备一声便可。

这话不亚于一阵及时雨，瞬间就给王姝打了鸡血。

她正发愁出不去呢，袁嬷嬷就主动送上门来。

昨天那个炸鸡柳和炸鸡锁骨她是吃够了，再说大上午的吃什么油炸食品，腻歪。

便弄些新鲜花样儿。

正好如今天儿渐渐热了，吃点凉的也没事。

昨日煸炒的干料还剩不少，王姝怕浪费还特意用小罐子装了带回来。

她利索地去后头换了方便行动的短打，捎上昨儿调好的干料，扭头又进了后厨。

后厨房对这位喜欢捣鼓新鲜吃食的小君已经见惯不怪了。

兼之有袁嬷嬷亲自交代过，更是乐意给她开方便之门。

见她过来，立马就给她让了个位置。

说来，王姝自己也嘴馋，她现在就想吃凉面。

有句话叫山猪吃不了细糠，王姝严重怀疑她就是这种人。

后厨的大师傅做菜确实是精细。

但精细的东西偶尔吃一吃是好，日日吃就难免寡淡。

她就喜欢一些味道重的，吃起来有滋有味。

天气热的时候，就必须吃凉面。

川味凉面用料确实质朴，就简单的绿豆芽、碱水面。

材料简单，可做出来的味道那是风靡了全国。

做得好的酸辣开胃，叫人念念不忘。

王姝曾经去川蜀地区呆过一段时日，吃惯了就经常想念这个味道。

没辣椒，她拿茱萸、花椒、黄姜、芥末等来弄，最后弄出了个辣味弱些却勉强的卤汁来。

正好香料剩的多，就是碱水面西北边吃的少。

揉碱水面花了些功夫。

王姝一边做，一边芍药铃兰在旁边打下手。

她这厢把碱水面煮好捞上来，过了遍凉水。

芍药便帮着烧火，她又熬起了熟花椒油。

花椒油和醋才是精髓。

王姝做的很快，油熬好了，昨晚煸好的干料放在碗底，热油一浇，那股独特的香味飘满了整个后厨。

大厨们面面相窥，有心想瞧一眼，可见王姝用的香料少见，又把头收回去了。

这厢弄完，又单独炸了些小肉丝儿。

焯过水的绿豆芽儿和炸花生米往凉面上，醋和花椒油调配出来。

单独分了两个碗装起来。

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