白云小说

第41章（第1页）

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藕片去皮切丁，内圆外方的形状，和着米饭一起蒸，便是她们那日常常吃的玉井饭了。

鲈鱼给洗干净去鳞片，这些活在尚食局有专门的人去做，不需要她再动手，到了这边，再做这些手也没生，动作依然干净利落。

清洗好的鲈鱼直接将骨头去了，再用刀口将鱼肉磨下来，鱼肉变成肉浆落入碗中，一条两斤重的鲈鱼最后只剩下一碗的肉浆糊糊。

依次再往肉浆里倒入葱姜水、胡椒粉，再加入一些芝麻油，用筷子搅拌上劲，从糊糊搅拌得粘稠才罢休。

莼菜是这个季节再新鲜不过的了，清洗干净后焯水加点盐去掉涩味。

之后再往锅里倒入用水珠兑开的水，水烧开后再慢慢的往锅内滑入鲈鱼浆，莼菜也放到锅内一起去煮。

在她这边倒入鲈鱼浆后，原本被各种菜香味包裹的院子陡然一变，另一股更浓鲜、更天然的味道将其他香味霸道的赶开了。

洛渔边上的是一位阿叔，正是她第一天做菜时碰到的那位阿叔。

这阿叔来自爱吃辣椒的地方，今天做的菜依然全是辣椒，洛渔做菜的时候看了眼，也是做鱼。

这会他锅里红艳艳的，上面铺着一层的辣椒，闻着又辣又呛还有点麻。

阿叔上回还问了洛渔乳粥怎么做的，说是说下回试试做的，反正到今天也没做过一次。

洛渔做菜的时候他也看了会，在他眼里，这小姑娘做菜花里胡哨的，明明做的就是没味道的清淡菜，也不知道怎么回事，回回闻着都让他咽口水。

就像今天那都捣成泥的鱼，也没放辣椒去腥，就放了点葱姜水而已，还直接入清水里煮那。

若是旁人做的，他早就摇头说糟蹋了，这么好的鲈鱼要是加豆瓣辣椒红烧了，那多入味啊。

本来他还觉得今天自己烧的这水煮鱼片好吃呢，等洛渔这边锅一开，清淡的醇鲜味愣是把他那边的香辣味给盖过去了。

盖过去了还不算噻，他闻着又咽口水了。

“那什么，小姑娘，方便给叔尝一口不？我馋得慌。”

他也不要个老脸了，直接开口就央求洛渔给他尝一口，那模样，不晓得多可怜。

生怕洛渔不答应一般，特意指了指自己的锅。

“叔拿我我的水煮鱼片给你换，待会给你装一碗，不、一大碗带走成不？”

他眼睛落在洛渔这边的锅不放，莼菜鲜绿，鱼浆纯白，一白一绿在锅内翻滚，配合着蒸腾的热气，单单这颜色不仅好看，还仙气。

阿叔心里还琢磨了下，自己做莼菜的时候咋就做不出来这般鲜绿的颜色。

洛渔大方啊，拿了一个塑料饭盒，直接给阿叔打了一饭盒的莼鲈羹。

那馋得很的阿叔赶紧道谢，顾不上旁的，自己拿了个勺子舀起来。

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