白云小说

第30章 点赞（第2页）

锅里的肉发出滋滋滋的响声，没多久，油就开始出来了，待煎至金黄，衣诺用筷子把五花肉翻了一下面，等再次金黄了，就把五花肉捞出来先。

“哎呦，妹妹你这肉香味太迷人了，我实在待不住了。”

顾云站在一旁忍不住一直探头。

衣诺知道顾云留在这陪自己，是觉得让客人做饭很不好意思。

可她觉得这油烟太大了，又热，真的觉得没必要：“姐姐，这都要开饭了。”

“要不你帮我找一下两个孩子呗。”

“监督他们洗手，准备开饭了。”

顾云觉得时间差不多了，也真的不用那么客气，说了两句便带着丫鬟去找孩子了。

衣诺无奈的笑了笑，继续低头做菜。

这时锅里就有挺多的猪油了，她用大汤勺舀出一部分油出来，放碗里，然后再往锅里加入糖。

慢慢炒到溶化了，变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

然后马上把五花肉放入，迅速翻炒，使肉的表面都裹上糖色；再倒入黄酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉。

这时就要大火了，待水烧开了之后，就让秦婆子撤柴，变成小火，慢慢炖半个时辰就可以了。

眼看饭跟汤都煮好了，就可以准备配料了，像韩国烤肉那样，弄点葱丝跟青瓜。

青瓜清洗干净后，直接从中间切开，然后切成四份，衣诺习惯把瓜馕去掉，再切成段就行。

切姜丝则是要将大葱切成长的段条，她用刀尖把葱段竖切一刀，切到中间，然后剥开，把中间的芯取了出来。

然后把所有的葱段都这样切好去芯之后，堆在一起，对折卷了两下，放砧板上，快速切成丝，下刀又快又伶利，看得黄婆子一愣一愣的。

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