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第39章 东北菜不是八大菜系（第2页）

代表菜有：佛跳墙、荔枝肉、鸡汤汆海蚌、半月沉江。

湘菜主要在湘江流域和洞庭湖流域等构成，色泽上油重色浓，讲究实惠。

香辣、香鲜、软嫩。

重视原料茴香搭配，滋味互相渗透。

代表菜有：金鱼戏莲、剁椒鱼头、辣椒炒肉、组庵豆腐。

粤菜西汉时期就存在了，选料精细、清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，兼容许多西餐做法。

代表菜有：白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、糯米鸡。

】

天幕下的众人对于各大菜系的介绍，大致估算一下自己属于哪里的菜系，或者比较靠近哪里的菜。

介绍虽然比较简单，不过也给了不少厨师或者喜爱研究厨艺的人灵感。

色彩鲜艳的的图片依次出现，上面是一个个令人垂涎欲滴的美食，看的人眼花缭乱，忍不住咽下自己的口水。

上位者一句话，下面人跑断腿，只要有人想吃，不管是自己琢磨还是模仿着，倒是真的让人研究出了不少美食。

各个餐馆大厨也是使尽浑身解数，更不要说那有着厨艺传承的家族。

【至于东北菜为什么没有进入八大菜系，不是因为东北菜不行，是因为东北菜太刑。

】

虽然还不知道东北菜是什么情况但是难免就几个爱犟嘴的，“为什么啊，九大菜系也挺好听的。”

“东北菜不行，东北菜太刑。”

不懂两个字意思的还挺多，这句话就把不少人弄糊涂了，“不是，这东北菜到底行不行啊？”

【东北菜味道大，分量足，怎么就不进八大菜系呢？】

百姓讲究实惠，味道大不大的倒没多大关系；只要分量足那就是好菜。

百姓琢磨着分量足这三个字，就觉得满意，能吃饱最重要。

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