大米没有多少,要省着点吃,但是一家人也要吃饱,吃饱了才有力气干活。
小丹年纪小,胃口也不大,吃一碗饭左右就饱,小海吃饱,外加稀烂的米粥,一小把米就可以。
杨波多半是跟着朱家章吃,不会回来的,周玉也没打算做他的那份。
生了火,从米缸里舀了一碗米,挑拣出杂质,淘洗干净,火炉的煤烟正好散去,铁锅里装水端到炉子上烧开,下米顺了顺,让它煮着,再去削个土豆。
土豆弄好,米煮的也差不多了,用筲箕滤出米汤,盛一半放到铝蒸锅里,另一半拿了面粉混合搓成面疙瘩,不干不湿的铺在白米饭上层,一起上锅里蒸,等蒸锅上气后,间断的打开锅盖往里面多次少量的洒水,这样做出来的米饭疙瘩有嚼劲,软糯甘甜。
酸汤土豆汤跟面疙瘩最配了,还有油渣豆豉也很搭。
一碗米疙瘩饭浇上土豆酸汤,再舀上点豆豉,混合一搅拌,酸辣爽口中带着面粉的韧劲甘甜,真的不要太好吃。
饭蒸好了,周玉烧好锅,放了一勺猪油炼化,从存鸡蛋的桶里拿出一个鸡蛋给小丹煎个荷包蛋,正弄着,杨华回来了。
“小周,你回来了?”
杨华站在厨房外问了声,周玉应了声,小丹从堂屋里叫着爸爸跑出来,杨华丢下手里的围腰,乐呵呵的抱起小丹往屋里走,堂屋里传来杨华逗小海的身音,小丹也在学样逗弟弟。
周玉铲出鸡蛋,用锅里的余油将土豆翻炒了一遍,加上一瓢水进去,油锅滋啦一声,香气飘出来,不一会,锅开了,周玉洗干净手,从酸菜缸里掏了一把酸菜丢到锅里,放了一小勺盐吧,煮了一会起锅。
回锅一下早上的油渣豆豉,周玉叫了声:“吃饭了。”
杨华抱着小海,带着小丹来到厨房,周玉将铁缸放到火炉上,关上小火,给小海煮稀粥。
盛了两碗米疙瘩饭出来,给小丹单独舀了下面的白米饭,小孩子吃多了米疙瘩消化不了,况且小孩子也不爱吃。
“玉米蒸的怎么样了。”
周玉边吃边问,杨华抱着小海不好夹菜,拿了勺子连菜带汤的舀进碗里,用勺子大口吃着。
咽了几口,才道:“明天下午就差不多了,晚上再过去添一次火,加点水就等明早去看了。”
“有人看着吗?”
周玉问,杨华道:“我请看酒坊的老八帮我看着。”
周玉笑笑:“也就是你还请得动他,别人进去都是被他骂的。”
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