按道理,中午有肚丝,五花肉留到傍晚再煮就好。
不过,陆霜许久没见五花肉,现在想吃,想烧就烧,她可不是委屈自己的主,反正,她空间还有肉呢。
从空间再切出半斤五花肉,和早上解冻的肉一起切成方块,放入锅中焯水,加入2勺料酒,2片姜、2段葱,冷水煮开后捞出。
锅中不放油,小火直接把肉放进去煎到肉微黄,放入冰糖中火翻炒,让红烧肉和冰糖相互融合
倒入适量生抽,老抽,料酒翻炒,然后放入葱段、姜片、八角、香叶炒两分钟
加入开水没过红烧肉,大火烧开,转小火炖40分钟左右,出锅前15分钟加入适量盐,再炖一会收汁。
看到大铁锅中油汪汪的红烧肉,一股浓浓的酱香扑面,陆霜咽了咽口水,用碗筷夹起一块小心放入口中。
五花肉的肥肉已经炖得烂烂的,肥而不腻,瘦而不柴,比后世大规模饲养的家猪香得多,她愉悦地眯起了眼睛。
这味道当真香,而且,这回买的五花肉也当真好,空间的两大块肉,本想去黑市处理了的,但现在有些舍不得了。
可惜,如果是自己独住,倒是可以留着慢慢吃,但跟着一大家人,这肉的出处要想个借口。
红烧肉用小碗盛了一碗,余下的用大海碗装了起来放进了碗柜中,这份量,足够有一斤了。
龙凤胎的胃口不太好,担心小孩吃太肥消化不良,陆霜又给他们蒸水蛋,再煮一个紫菜虾皮鸡蛋汤。
再加上一小碗凉拌肚丝,拌小黄瓜,三菜一汤份量足足的。
午餐弄好,她用托盘端着三菜一汤出了厨房。
厨房后面的围墙上,一个头发半白的老婆子爬到墙头上,看到托盘上的三菜一汤,眼睛都突起来了。
夭寿啰,又是肉又是蛋又是汤,一个人吃四五个菜,哪家小媳妇这么能吃?家里有矿也没有这样造的。
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