孙享福的第一句话出口,魏征就感觉这豆腐制作并非小事,食品安全这个古人很少考虑的问题,一下就把他给吓懵了,现在他家的餐桌上,可是一日三餐都有豆腐,如果这些豆腐不是出自膳监司,而是出自一个普通百姓的小作坊,那么,这户百姓制作豆腐的时候,是否存在不洁的问题,自己吃出问题怎么办?这就是陛下所说的内情吗?
然后,他便在孙享福的带领下,逐个房间,逐个工序的观看了整个豆腐制作的过程,由于孙享福把工序分的很细,每一个房间只安排人做一样事情,煮,磨,压,沥,点卤,加石膏等主要工序都分成了好几个步骤来完成,十几个房间看下来,魏征虽然也大致知道了豆腐的制作之法,但觉得,工序确实有些繁杂,对豆腐,几位大臣也有了更清晰的认识。
“咦,这人在偷吃豆腐。”
魏征指向一个正在生产的突厥劳工道,众人的目光,也向这个劳工看去。
孙享福闻言莞尔,偷吃豆腐在后世可是很污的一个句子。
膳监司的作坊内,从来不禁止偷吃,连突厥劳工也不限制,只要你吃的下,管饱,但大多数人都是留着肚子,等候质监吏的安排,分批试吃。
那突厥劳工突然被十几个人瞪着,顿时吓坏了,连忙抱头跪地,这时,孙享福便过来解释道,“魏大人误会了,咱们整个生产的过程中,都有劳工试吃,甚至,还专门安排了质监吏,对每一锅制作好的豆腐试吃,只有等试吃没有问题之后,才会运出作坊到市面上去销售”
听到孙享福此言,大家都觉得应当,而且,更加觉得,此事非朝廷来做不可,因为民间,不可能监管的这般严格全面。
最后,当孙享福领着众位大佬在膳监司的四个生产大队看过一遍之后,魏征对制作豆腐一事才心中了然,然而,他并没有放下自己心中对皇帝的怀疑,暗自决定,回去之后,自己一定吩咐家仆也试制一次豆腐,看看这其中是否有利可图。
送了皇帝和一干大臣出了作坊,孙享福便快步跑到李世民身边小声道,“陛下,望江楼将于腊月初五开业,到时候微臣想请陛下和宫中一干贵人亲临,不知可否。”
孙享福帮李世民打消了众多大臣的质疑,不顺势提了个小要求就太对不起自己了,皇帝亲临现场,至少能对那些世家起到震慑作用,他可不相信,那些世家一计不成,就会马上偃旗息鼓,不再对自己动手。
“彼时朕无事,会微服前来的。”
李世民回答孙享福的话的同时,朝两旁看了看,又小声道,“若是他们回家之后自制豆腐,会否发现豆腐盈利的事情?”
“陛下放心吧!
他们不制做还好,一制做就会发现,还不如买着吃省心。”
孙享福给了李世民一个安心的眼神道。
这里面当然是有门道的,因为,只是看了几遍,没有亲手制作过的人,是不可能一两次就制作出最佳比例的豆腐的,通常新手做豆腐,一斤豆出两三斤豆腐就算不错了,再算上火耗,人工,那么一斤豆腐的成本绝对能到两至三文,冬日长安的柴炭卖的可是比较贵的。
当然,膳监司作坊也存在这样的问题,但是他们能制作出比例最佳的豆腐,一斤大豆可以出四斤半豆腐,而且,大规模,集群化的生产,能让他们大大降低损耗,最近孙享福还在寻找煤炭,代替柴炭,而且,他的劳工,全部是免费的,所以,这些因素相加起来,膳监司制作豆腐的利润还算可观。
应付完了一干大臣,孙享福便来到了望江楼,此时,楼内的装修基本完成,各部门人手已经上岗,实地培训,中央的大舞台,也根据孙享福两口子提出的要求,在不断改进。
“春桃经理,七天之后,能否营业?”
春桃和红梅已经被孙享福任命为望江楼的经理了,她们所领的六十名孙府家奴,是整个酒楼的管理主体构架,红梅主要是张罗舞台表演这边的事情,大多数时候,是跟在虞秀儿身边,春桃,则是主管服务员这边,此时,她正当值。
“其实,明天都可以营业,据长孙公子他们说,东西两市那些酒楼,可没咱们这么讲究,咱们这,可是连茅房都闻不到一丝臭味的干净地方。”
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