二十三号早上,沈安宁早早地就起了,今天这顿年夜饭丰富,她要从早忙到晚。
经过家里两个孩子的热烈讨论,沈安宁准备做个巨豪华的年夜饭,满足一下他们从小到大从没吃过豪华版年夜饭的好奇心。
知青院的几个人本来是想着让她带着弟弟妹妹过去的,虽然知道她们的心意,但她还有爷爷奶奶呢,所以沈安宁就婉拒了,准备今天给她们送些东西过去表表心意就算了。
洗漱好,先喝杯热水,偷摸吃了两个蛋挞和一个奶油小蛋糕,她也很想和弟弟妹妹分享了,但太容易暴露了,所以只能吃独食了。
满足了口腹之欲,沈安宁先是把要炸的东西炸出来,在小锅里倒入小半锅油,猪肉用绞肉机搅碎,加上一些山药和藕搅碎,打入两颗鸡蛋,放入调料充分搅拌,捏成小孩拳头大小的球,待油热后放进去炸至金黄。
再把萝卜切成丝,用面糊搅拌,放入鸡蛋和调料,一勺子一个,炸两遍,可以直接吃,牛肉是提前在空间里卤好的,还有一些其它的卤菜,猪耳朵,大肠,猪尾巴,鸡腿,豆干。
五花肉切成片和芋头一层叠一层放入调料直接上锅蒸,一个大肘子直接焯水加大料,放葱姜蒜和酱油盐,糖这些调料开始烀,鸡肉用东北这边的做法,做个小鸡炖蘑菇,再来一条红烧鱼,猪皮冻做成豆儿酱,给沈爷爷下酒,两个孩子最喜欢啃排骨,沈安宁直接拿出三条肋排剁成块,准备做上一大盆。
今天家家户户都飘着香味,所以沈安宁在厨房里一点都不用收敛,两口铁锅还有空间里的两个炒锅都用上,全面开花。
看到厨房里的大白菜,芥末墩儿太呛,沈安宁不准备做,改做个乾隆白菜,白菜洗干净只留叶儿,用芝麻酱加调料拌好,充分保留了白菜的甜鲜和芝麻酱的香,很是不错。
再加一道溜肥肠,整整一个上午,沈安宁没出过厨房的门,两小只在外面闻着味儿,都要疯了,口水都快流下来了。
终于终于,沈安宁端着三盘饺子和两碗早上做的菜出来了,“今天中午简单吃点,咱们留着肚子晚上吃大餐。”
沈安宇和沈安宣虽然有些难过,但想到晚上的一桌好吃的,也克制住了自己。
沈梓希还不能开荤,闻着味儿无论怎么哭怎么叫沈安宁都只是给她喝奶粉,双胞胎看着都要心疼死,不过不能吃就是不能吃。
吃完饺子,沈安宁把早上做的卤肉拼盘装了几碗,给村长支书还有几位婶子家送去,不多,每家就一碗,都是些猪大肠,猪耳朵,猪尾巴和一些土豆素菜,所以并不出格,但胜在味道好。
耿月那儿和知青点,沈安宁也都送过去了,不过给他们的多了一些酱牛肉。
回去的时候,沈安宁的篮子里也装满了回礼,都是各个婶子的拿手菜。
下午四点,天就已经黑透了,沈安宇和沈安宣悄悄出门站在桥边等爷爷奶奶,沈安宁在家做饭,这是提前约好的。
两张炕桌并在一起,放在沈安宁睡的大炕上,炕烧的热,屋里的温度高,也不担心菜会冷掉,四喜丸子、粉蒸肉、干炸萝卜丸子、酱肘子、小鸡炖蘑菇、红烧鱼、豆儿酱、糖醋排骨、乾隆白菜、溜肥肠,卤菜拼盘、再加上杂拌儿,主食就是全素饺子,怕两个孩子吃的多会胀的慌,沈安宁还给每个人泡了一杯蜂蜜山楂水。
看着摆满一桌子的成果,完美!
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