白云小说

第34章 带杨蜜赚钱（第1页）

火锅底料炒制前炒制需要前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨。

然后准备2口炒锅，一个里面放豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖进行拌匀。

另一口锅内加入牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。

至到油淋完为止，然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制15分钟后加入白酒，继续炒制，直到各原料水分快干时加炮制好的香料继续炒制。

直到原料9分干时下入炮制好的花椒，在炒制5-10分钟后用托盘冷却，冷却好后切割分装后需要使用的时候拿去就可以了。

墨青辰炒制好火锅底料后装入盘中冷却，然后切成长10厘米、宽6厘米见方的小块。

然后取出一小块切好的火锅底料放入锅内，待底料融化后炒制一下后加入清水搅匀，然后将熬制好的锅底倒入电煮锅内后端到饭厅。

然后将羊肉卷，牛肉卷、青菜等配菜取出装盘后一同端到了饭厅。

重口味的墨青辰还为自己另外调配了一碗辣椒蘸水，而为热芭准备的则是香油蘸水。

正准备叫热芭吃饭的墨青辰听到门卫联系说有人拜访，墨青辰正奇怪这个时候怎么会有人拜访是热芭告知是杨蜜过来蹭饭来了。

听到墨青辰的对话，热芭便戴上口罩出去接杨蜜去了，不一会两个戴着口罩的女人便走进了饭厅。

趁热芭去接杨蜜的时候，墨青辰又为杨蜜调配了一碗香油蘸水，而且还把饭都给添好了，现在正在往锅里放羊肉和牛肉。

“哇，好像啊，不行了不行了，好饿啊。”

杨蜜一边叫道，一边坐下端起饭碗拿着筷子便向锅内伸去，夹起一块微微发颤已经烫好的羊肉在香油蘸水里沾了一下便送入了口中。

“啊，太幸福了，这个火锅味道绝了，还有这个羊肉也很好吃。”

大蜜蜜赞叹道。

“蜜姐你不至于这样吧”

“不至于，老娘中午饭都还没吃呢，这个火锅太好吃了，我要多吃一点。”

墨青辰已经开始放飞自我的杨蜜，将热芭安排在他身边坐好后，在锅里夹出几片羊肉在香油蘸水里沾了一下后放在了热芭的碗里，然后自己也开始吃了起来。

热芭将羊肉放在嘴里咀嚼了一会后说道：“老公，火锅底料好香啊，但是这个羊肉不是很好吃，有一点点膻味。

没有上次我们吃的尉犁羊肉吗？”

墨青辰无奈的看了一眼热芭道：“今天这么急，哪里能买到尉犁羊肉。

乖啊，下次我安排人采购了我们再吃。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。