白云小说

第93章 想结婚（第1页）

糖醋鲤鱼是济城的名菜，用的是黄河里的鲤鱼。

鱼肉肥美鲜嫩，金鳞赤尾，十分华贵。

处理干净后去掉两边的腥线，再用45度斜刀均匀切片。

放入盆中，加入葱姜和料酒腌制。

期间要挤出葱姜水，抹遍鱼身，去腥。

然后用面粉、淀粉、鸡蛋、清水、食用油调成面糊，拎着鱼尾在面糊里翻滚。

最后，鲤鱼全身裹上面糊，弯曲成弧形，下油锅炸。

热油定型后，鲤鱼尾巴翘起，头高昂着。

样子仿佛正要跃过龙门，造型和色泽都十分诱人。

东方新把鲤鱼摆盘，做出奋力跳跃的姿态。

接着，他起锅烧油，炒香调料，加入番茄酱、冰糖、米醋。

酱汁烧好后，从鱼尾淋下。

滋滋声中，酸甜的香气扑鼻而来，浓郁鲜美。

这就是鲁菜的特点之一，不追求繁复的调味，旨在还原食材本味。

所有的配料都是为了衬托主菜，简单烹调，绝不抢戏。

“张嘴。”

“啊……”

热巴又被喂了一口，闪烁的眼睛里全是幸福。

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