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第44章 不断尝试（第3页）

没错，就是基本功不够扎实。

刚刚升到中级的火候调味要改进b-级的菜品，太难了。

但就剩2点技能点，各加一级的话，似乎进步不大。

略略思忖片刻，齐禹一咬牙，把技能点都加在了火候上，他的职业技能属性顿时变成：

刀工（高级112）

调味（中级29）

火候（中级49）（使用厨神小炒锅时为59）

颠锅翻勺（中级29）（使用厨神小炒锅时为59）

火候连升两级，变化几乎赶得上刀工从中级升成高级那一次了。

下一刻，齐禹顿时看出锅里的豆腐火候有些过，于是不假思索的直接关火将这锅菜倒进潲水桶。

重新涮锅，切豆腐，热油炒料，加豆瓣酱和油辣子。

齐清河一直盯着齐禹，忽然开口：“豆瓣酱少了，再加一点……又打多了，只要一半，对差不多。”

齐禹听从他的建议，随后继续盯着火候，见已经炒出红油且香味开始逸散，便抬勺想打一勺高汤。

“等一下，再炒三十秒！”

“嗯？”

齐禹将信将疑，继续翻炒了十几二十秒，见红油色泽深沉香味扑鼻，再炒下去搞不好要糊，当即再次伸勺打汤。

齐清河忽然露出笑容：“不错，有自己的想法，找到感觉了，很好。”

一勺高汤下锅，顿时嗤嗤作响，红油的香气被高汤一冲，顿时深邃了不少，不似方才那么霸道单调。

入豆腐，轻轻推动，微微颠勺，确保豆腐和酱汁混匀，下水淀粉勾芡，关火出锅，撒花椒面和葱花。

“再加点白芝麻碎，更香。”

齐禹想了想，同意。

调味罐里就有现成的白芝麻碎，他指尖捻起一点，均匀撒好，再盯着锅中热油。

油面起了涟漪，齐禹继续盯着。

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