白云小说

第90章 两道菜就够了（第1页）

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浸在冰水中的鸡依旧不是结束。

最后还捞出来，在一锅加了几十种香料白卤水中浸泡。

浸泡过后捞出，再给鸡涂上一层黄黄的鸡油。

一只只三斤半的油亮鸡就这么摆在了案板上。

柔软润滑颜色黄得艳丽的鸡让看着就有垂涎三尺。

当一把巨大的菜刀顺着纹理一刀剁下的时候。

那轻轻晃动弹跳鸡皮和鸡肉更是从视觉上产生了美味的触动。

没吃到嘴里，也能笃定的想象到鸡肉是何等的肥美，鸡皮是如何滑软，还有那层一闪而过的，在鸡肉和鸡皮之间迷之存在的啫喱。

所有嘉宾和评委全部把自己面前的虚拟屏幕放大再放大。

近距离贴近观察。

整个海南鸡制作的过程，不是没有人看向彭弈北。

那大大的方片刀，还有最后不知名的卤水。

都看起来像是这位的风格。

不过也不能因此就断定是彭弈北给了指点了。

毕竟现在只要是个厨师，都在暗搓搓的模仿和学习。

别的不说，彭弈北喜欢用的方片刀，他们能保证，在场的家里绝对是人手一把。

用不习惯是一回事，必须有是另一回事。

更何况，的确挺好用的。

经过三重工序。

这道海南鸡饭还是没有完成。

两位厨师开始做酱料了。

第一种是普通老抽，加了点葱和鸡油调配。

第二种，生姜葱碾碎成姜葱蓉，加些许盐调味，然后倒入了滚烫的芝麻油和鸡油。

芳香和辛辣一口气被激出来，绿绿白白的颜色也让人胃口大开。

就这样还有第三种酱料。

两种叫不出名字的辣椒，外加蒜头打成蓉，加上些许盐调味，倒上了一种很酸的水果汁。

再用鸡汤冲调。

第三种酱料红艳艳的，集合了酸辣鲜三种口味。

这时候看彭弈北的人就更多了。

辣这个东西，可是在他之前没有人搞出来的。

他们很想从彭弈北脸上看出点什么来。

是喜悦？震惊？亦或者……愤怒？

最后一个自然是来自阳华他们的脑补。

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