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第22章 chapter 022(第1页)

第22章营业(一更)

“啊呀,好像走反了?”

沈临川面色绷紧,目光在这个方向缓慢地掠过,仿佛根本没有看到这边的两个大活人,一边自言自语一边转过了身。

许锦薇“……”

这演技还能更假一点吗?

看着沈临川迅消失的背影,许锦薇好笑地勾了勾唇,不知道为什么,竟觉得有点可爱。

许锦薇瞥了一眼还在地上瑟瑟抖的蔡昕,颇为嫌弃地撇了撇嘴,“去厕所收拾一下,脏死了。”

蔡昕闻言,立即连滚带爬地消失在了她的眼前,一直到体育课结束,也没有看他再回来。

许锦薇在学校里就把作业全部写完了,准备回家之后和郑萍一起研究明天要售卖的饭菜。

郑萍今天买了许多食材回来,尤其特意多买了一些肉,把这些天攒下的肉票用了大半。

反正现在家里买了一台电冰箱,用不完的肉可以冰在里面,不用担心吃不完的问题。

郑萍把今天买的菜的种类和数量都记录在本子上,现在她们正式开店了,账是一定要搞清楚的,不能像之前小打小闹的时候,随便了事。

等许锦薇回来后,母女俩花了点时间讨论明天要卖的菜色,准备弄两个大荤,三个小荤,三个素菜,有酸的,有甜的,有辣的,有不辣的,让客人们可以有多一点的选择性。

大荤是两道红烧菜,分别是红烧狮子头和红烧大肉,制作起来比较方便,直接放大锅里焖上几个小时就行了,而且红烧菜味道浓郁,更能勾住人的味蕾,她们刚开店,还是该弄点招牌菜出来,留住回头客。

小荤的话,是土豆小炒肉、鱼香肉末黄瓜和番茄炒蛋,都是比较下饭的家常菜肴,口味偏清淡,能中和一下红烧菜的油腻,制作起来也不困难。

素菜是麻辣糖醋藕片和金丝韭菜,所谓的金丝就是豆腐丝和蛋皮丝,无论是从色泽的搭配上,还是味道上,都非常棒。

因为食材要保持新鲜地去下锅制作才好吃,所以她们今天晚上只是把食材整理出来,然后按照规划好的菜单分类,等明天早上再进行制作。

但是红烧狮子头和红烧大肉是需要长时间炖煮才能入味的,明天早上做就有点来不及了,所以她们准备今天晚上先把大荤给做了,然后放在锅里用小火煨着,到明天早上就可以直接出锅,刚好能炖得又酥又烂。

处理完了这些事,母女两个这才有时间吃晚饭。

“囡囡,猜猜妈妈今天给你做了什么?”

郑萍把一直热在炉子上的一个陶锅给拿了出来,一副神神秘秘的样子。

许锦薇猜不出来,只隐约闻到了一股肉香味,便立刻抱着她的胳膊撒娇道“肯定是好吃的!

妈,快告诉我吧!”

看着女儿撒娇的样子,郑萍忍不住笑了,小心地把小锅放到桌子上,掀开了陶盖,“是你最爱吃的腌笃鲜!”

打开锅盖,浓郁醇厚的香气立即扑面而来,带着醇厚的香笋味和肉味,一下子从鼻腔涌进去,引得许锦薇的肠胃立即咕噜噜地叫了起来。

腌笃鲜是上海本帮菜,郑萍做的这个属于她拿手的改良版,里面放了鲜嫩的笋尖、仔排、咸肉、百叶结还有大白菜。

所谓的腌笃鲜,就是指用腌制过的鲜肉和新鲜的排骨一起用小火焖煮出来的美味。

汤色呈现漂亮的乳白色,汤面上飘散着少许油花,大部分的油都被百叶结和大白菜所吸收,留下的都是最鲜美的汁水。

“啊!

太棒了!”

许锦薇欢呼一声,立刻拿起碗大口吃了起来。

笋尖新鲜脆嫩,经过长时间的熬煮已经吸满了汤汁,随着每一次的咀嚼,都有鲜美的汤汁溢满口腔,伴着笋尖自身淡淡的清香味,又脆又嫩,让味蕾也随之起舞。

新鲜的仔排炖得非常酥烂,大块的瘦肉只需要轻轻一吮,就立刻从骨头上脱落下来。

整锅汤都没有放一粒盐,全都靠咸肉本身的咸味来提升汤的鲜味。

百叶结和大白菜已经完全与汤汁融为一体,软烂得不像话,稍微咀嚼就从喉咙滑了下去,配着饭吃真是再香不过了。

最后再喝上一口浓醇鲜香的汤汁,那种感觉简直美好到快要升天。

母女两个一起,把整锅汤都给吃了个一干二净,随后坐在椅子上,满足地打了一个饱嗝。

许锦薇道“妈,你去楼上洗澡吧,我去把碗筷洗了。”

郑萍点头,放心地把这项任务交给了女儿。

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