白云小说

第57章 又开店（第3页）

王全安正在培训厨师，说是厨师，其实只需要炒饭就行，菜单上的菜品很少，主打的就是一个方便快捷。

其他的还有面条，炒面，王全安甚至把牛肉锅贴都安排上了。

凉菜有酸黄瓜，酸萝卜，剁椒，榨菜，总体算起来也算是不少了。

不过这些都要王全安来培训，后厨大部分都是华人，毕竟这活只有华人能干好，王全安培训的主要是老外。

一共八个厨师，也可以叫炒饭师傅，五个华人，两个白人，一个黑人。

华人都是四五十岁的，三个老外则是二十多三十的都有，更加年轻一点。

几个同胞都是二十几年前来的，稍微熟悉一下就能上手，只不过味道方面要改进，其他的没什么。

三个老外两个白人是男的，黑人则是一个三十多岁的单亲妈妈，拥有三个孩子。

要不说她运气不好，每次怀孕的时候孩子爸爸就会消失，她到现在都不知道原因

店里的厨师是以五个华人为主，他们三人王全安稍微培训一下就让他们跟着学习了，这玩意不是短时间能学会的。

“安娜，人我已经培训好了，剩下的就要让厨师们自己教了，你最好设置一个奖励机制，不然我怕他们根本学不会。”

王全安知道厨师们肯定会想着留一手，就这些脑瓜子都是直的小黑，如果师傅不下功夫，想学会炒饭很难。

“洛克，你知道么，你做饭的时候真帅！”

“哦，谢谢，我也是那么认为的，但我真的不能跟路西约会，这样会让我们的关系不纯粹！”

这老女人就想把自己那个带鼻环屁股上纹身泡吧比王全安还勤快的女儿介绍给王全安。

王全安还真见过，长相确实还不错，刚二十岁，比王全安小三岁，但他真的顶不住啊！

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所以他想都没想就拒绝了，他不喜欢生意上掺杂别的情感！

“路西很有爱心的，你跟它接触一下肯定会喜欢她的。”

“不不不，路西现在正在上学，而且我很忙，我根本就没时间，对了，锅贴重新找个地方一起加工，到时候半成品送到店里，这样能让店里的空间更多，您觉得怎么样？”

“确实是个好办法，但这样成本会增加很多。”

“不不不，现在可能成本上高一点，但你要知道安娜，我们的目标不是只有这五家店，以后还会有更多，到时候成本会降下来很多。”

“还有，如果在店里加工的话每个店就要增加两名工人专门做锅贴，一个店两个，五个点就是十个，如果五十个店就是一百个，但如果我们的预制工厂的话最多只需要二十个，可能三十个就行，而且他们只需要做锅贴，度会很快，只是现在需要投入一部分资金而已。”

“好像确实是这样，那如果我们在别的州开分店怎么办？到时候物流成本会很高的。”

“安娜，预制工厂的陈本很低，他不挑地方，郊区找个地方就行，以后可以一个区域设置一个，你可以计算一下效率，多远的距离一个预制工厂可以在亏短的时间把货送到，这很简单，不是么？”

“哦我懂了，洛克，你真的没上过大学么？我觉得你真的很聪明，对了，路西真的”

王全安赶紧溜，嘴巴都要说干了，也不知道这位之前在华尔街上班的安娜是怎么进去的，这么简单的道理都想不明白？

要是真像她计划的那样，什么东西都在店铺里进行，房租成本就要多许多。

要知道这些东西是很占地方的，要是真按照安娜的计划，一个店铺里最起码要养十个人，两个炒饭的，三个做锅贴的，毕竟包出来还要下锅，然后服务员，洗碗的，收银的，一个月工资就是一两万，到时候亏死他！

按照王全安的想法，每个店一名炒饭师傅，一个锅贴师傅，服务员收营员三个，洗碗的一个，休息的话从别的店调配，最多再带两个学徒，陈本压缩到最低才是关键。

他们是做快餐的，利润并没有想象中的那么高，要的是客流量和成本压缩！

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