白云小说

第五十八章（第1页）

“明天到达轧钢厂的时间延后几个小时。”

沙娜娜对调查组的成员森科长说道。

“按咱们组的惯例，通常会是早上八点半到达调查地点，您看要延后到什么时间合适？”

森科长向沙娜娜询问道。

“那就o点半吧。

我最近经常早上会感到不舒服。”

沙娜娜的面色很平静。

森科长看了一眼沙娜娜的神色，说道：

“还是您身体要紧，可以考虑将后面的调查推迟至年后。

您近期的工作进度已经加快很多了。”

沙娜娜面无表情的说道：“我身体问题不大，不用推迟，把调查计划完成了再好好休息。”

…………

李怀德看见傻柱的三个徒弟和一名新入职的姑娘，每人拿着把小镊子在大案子上挑拣着什么。

“他们在干什么呢？”

李怀德疑惑地向傻柱问道。

“检米，用镊子把断裂的或不合要求的米粒挑出来。”

傻柱解释着说道。

傻柱专门向李怀德询问过调查组长的饮食习惯。

李怀德回复说此人是吃惯食堂的，而且父母家中配备炊事员。

按照傻柱的判断，领导家配备的专职炊事员，除非有特殊要求，一般都会用高压锅来蒸米饭，这样度快，口感软和。

但这样做米饭的缺点也很明显，因为高压锅泄压的时候，米的香味会随着蒸汽快溢出，米饭吃起来味道也会略差。

而单位食堂的炊事员，因为工作经历的关系，会受以前“粮食增量法”

的影响。

即便已经过了困难时期，不提倡使用“双蒸法”

或“泡蒸法”

了，单位食堂里做出的米饭依旧不好吃。

目前各单位食堂流行的米饭做法，会先把米在锅里煮至完全熟透，再沥干米汤，最后再用大笼蒸米饭。

这样蒸出的米饭会很喧腾，而且可以确保完全米饭中不会夹生。

沥出的米汤还可以免费提供给要喝汤的职工，可谓一举多得。

傻柱打算用精确计量，严格把控水质和米质，按o年后餐厅里反复实验出的方法，尽量提升一些米饭的香味和口感。

这个年代的京西御稻品质虽好，但属于专供物资。

他考虑最方便快能弄到手的高品质梗米，也就是隆化产的大米了。

徒弟们仔细挑捡完米后，傻柱用蒸馏水用一定力度把米搓揉淘洗了两遍，又在度的水温下将米浸泡了半小时。

然后沥干水份，静置了一会儿，才按比例添加蒸馏水上锅蒸煮。

他仔细观察着米饭锅的蒸气情况，小心翼翼地调整着锅下灶眼的火候。

米饭蒸煮步骤完成后，又继续焖了o分钟才出锅。

李怀德站在一旁看了傻柱蒸米饭的整个过程，闻到了揭开锅盖时诱人的米香。

能把一碗普通的米饭做到如此晶莹剔透粒粒分明，是他从未见过的；能把炊事员的工作做到如此的认真严谨，也是他从未见过的。

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