都是猪心猪肝这些,还带了两条排骨,只放了两个猪蹄,两上猪尾巴。
王掌柜的一,心里的气就散了七分,这干买卖,就怕买的东西贵了。
昨天还觉得楚破虏不讲究,今儿个一,没给送大肠小肠肺子啥的,到是挺实诚的。
那肉都还冒着热气呢,先上后厨一样给切了两片,他先自己尝了尝。
哎哟,那个香啊。
带着一点儿甘草味儿,还有不知道什么味儿的清新味儿,还有一些药材,卤的入味,空口吃刚好,酱的味儿更重一点,下酒正好。
那最容易做老发硬有猪肝,也不知道人家是怎么做的,一点儿都不硬了。
当天靠着这个卤味,客人多了两成,多赚了两头猪的钱都不止。
当天晚上就又跑来买卤味儿,肉铺早收摊了。
楚爹和瘸子正就着卤大肠,啃着酱猪蹄,一口肉一口酒的吃得美呢。
早上楚然给挑那些肉的时候,楚爹还心说这闺女,咋那么实诚呢。
边角料里就那几样还值点儿点了。
你倒是多给捞点儿大肠小肠啊。
平时都是白扔的东西,换钱不好吗结果吃饭的时候,闺女给切了一盘子卤大肠,香的呀。
才知道闺女一点儿都不傻,把好的都留下了呢。
王掌柜都来了,能不让让吗真就是客气一下,哪想到人家一点儿不客气,真就坐下了,楚然给回了筷子碗,人家自己给自己倒上酒,就开喝了。
那一盘子卤肠,都没够他一个人吃的,楚然又给上了一盘子,都吃光了。
还想上第三盘,楚爹说啥也不让了。
干啥呢吃大户来啦
“老弟呀,明儿个我啥也不要,就给我送卤肠,行不行”
“老哥呀,哪有货呀就这么点儿东西,指着过年呢。”
“有钱了,买啥不能过年啊我不多要,给来上一百斤就行啊。”
他可是了,早上光是给他的猪心就十个,那说明这老小子至少杀了十头猪,一头猪还没有十斤肠子吗
那还真没有。
大肠小肠猪肚都加上,也都二十来斤。
“老哥呀,真没有那么些啊。
这肠子处理得太干净,一头猪的大肠,卤出来都没有二斤哪。
还得给家里老爷子留点儿下酒呢。”
有我也不能都给你啊,送上门来挨宰的,不宰白不宰。
王掌柜的那也不是一般人儿,“要不这么滴吧,老弟,你给我整猪作,一半卤一半酱,重量按毛猪算,价格按五十文一斤算,怎么样我一天要一整只猪的量。”
无非就是利呗。
按这个算,一天一只二百斤的猪,就是十两银子,他那料再贵,一只猪也是五六两的利。
别的啥都不干,也不少挣了。
楚爹打哈哈,“老哥哥,有钱我还能不想赚嘛。
咱了不是外人,不瞒老哥说,那酱肉的酱,是从家时带的,外面的味儿不对,真没有了。
就是那卤肉的料,您要是实在想要,我明儿个都得去县城里进料去。”
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