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第九十八章 实地研修 四（第1页）

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四宫小次郎转身着高唯端回的一号桌空掉的前菜盘子，冷静的做出调整“琉诗暂停三号桌的鱼肉料理，全力完成一号桌主菜。

亚伯你来帮幸平善后。

五分钟后出一号桌主菜，三号桌肉类料理推迟。

高唯去安抚客人”

“是主厨”

众人应声后立刻按照吩咐做出调整。

亚伯满头大汗的走到幸平创真面前，语气不悦的说道“闪开碍手碍脚的家伙，我从一开始就不好你，四宫主厨不听我的谏言，一意孤行的要收留你这个麻烦制造者”

正值年轻气盛，血气方刚的幸平创真哪能受到了这种窝囊气，正欲开口辩驳时一只手突然按住他的头，让他鞠躬。

江云枫自己也对亚伯鞠躬赔礼“对不起因为我们的不专业打乱了主厨们的节奏，在此我们深表歉意，希望能再给我们一次机会”

亚伯轻蔑的撇了一眼江云枫，嗤笑道“切四宫主厨怎么说吧现在给我闪一边去，别在这碍手碍脚的”

“是抱歉。”

四宫小次郎默默的着发生的一切，推了推眼镜，对着不知所措的二人说道“江云枫，幸平创真是你同学。

现在他闯了祸，就由你去善后，三号桌的客人你去安抚。”

“我可以使用一些资源吗”

“可以只要安抚好客人，不被投诉想用什么都随你”

得到四宫主厨首肯后，江云枫拍拍幸平创真的肩膀，沉声道“冷静点，创真，你可以的，要对自己有信心，现在的确是因为我们的缘故影响了整个团队，但别往心里去，加油”

说完，端起料理桌上的一盘奶酪匆匆离开后厨。

在大厅中与高唯短暂交流后江云枫便从酒柜中取出一支产自的法国勃艮第夏布利酒庄的葡萄酒，外带四只高脚杯一起用托盘端到三号桌面。

带和煦的笑容微微鞠躬低声道“实在对不起，因为一些原因导致为您和您的朋友所准备的菜品将要推迟，本店免单为您一支产自法国勃艮第的葡萄酒作为补偿，希望您能原谅。”

说罢，取下胸前口袋中的白色丝巾，仔细的擦拭过四只高脚杯后按照顺序摆放到主客，陪客，随行人员面前。

取过葡萄酒展示给客人们查后轻轻的放置在餐桌上，以免将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”

。

拿起小刀切除瓶口的瓶封，换成侍者之友专业开瓶器，钻进木塞，利用开瓶器的杠杆原理将酒瓶木塞慢慢拔起，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。

放在钻进鼻子前轻轻一嗅，然后放置到托盘上，用毛巾包裹起酒瓶优雅的为客人依次斟酒，完毕后将佐酒的法国花皮软质奶酪切片摆成花型呈现给客人，自己则站到一旁等待吩咐。

“我是谁我在哪我要干什么”

幸平创真着厨房扪心自问。

四宫小次郎料理主菜的同时兼顾琉诗的肉类制作，琉诗接手亚伯的鱼肉料理，亚伯则全面接替自己的切配。

三人的配合就像一台精密的机器，精准快捷的完成手上的每一项工作作，没有一丝多余动作。

和之前算上自己显得凌乱不堪的厨房相比，现在剔除自己后整个厨房显得仅仅有条，安静而又充满效率每一个人都配合的无比默契。

“这就是星级餐厅的后厨吗好厉害。

每个人都在料理当下菜品之时提前准备下一道菜品的原料，果然自己家那种小店河这里是没法比呀。”

幸平创真头透过后厨大门的缝隙到正在被客人数落，还要面带微笑不停鞠躬赔礼道歉的江云枫，心里不是滋味，这一切都是因为自己不够专业，影响了整个团队，打乱了节奏。

才导致江云枫被四宫主厨要求去帮自己收拾残局。

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