白云小说

第93章（第1页）

解决了膻味问题羊，能做制品简直要太多。

先最典肯定得茶了。

茶其实两个做法，第一种加水，直接用热泡茶。

一种十分简单，但最大问题泡茶充分，茶叶能完全泡开，茶味会淡。

第种则用水泡茶，用淡代替，再将淡与泡茶水充分混合。

淡什呢？把加热，开停搅拌，让其蒸掉一半水分，剩下就淡了。

个做法原理就把泡茶用水量先从里减出，泡出就浓淡茶了。

嫣果断选择了第种做法，丝滑可口茶上线了。

嫣打了一批容量大概在oo杯子，一杯茶卖到无糖七文钱，加糖八文钱。

在开卖前，再次祭出试吃大法，每个记用餐可以免费品尝一盅茶。

于茶就如如荼地卖了起。

即使杯子让带走，依然阻挡了们买茶热，很多富户宁可自己带壶装走。

茶糖度可以调，嫣本喜欢无糖，但开卖几天看下，缺糖大历朝几乎都要全糖，哪怕全糖比无糖贵一文钱。

只小胖子楚天阔在买茶时被嫣强势劝阻，让他试试无糖，喝了几次无糖茶终于现了无糖妙处。

“放糖果然能更好尝出茶叶香味。”

楚天阔赞绝口。

嫣：怕你年纪轻轻就三高，你少吃点糖。

嫣推出了布丁和双皮。

在嫣看，布丁和双皮做法简直和蒸蛋羹一模一样。

布丁就把蛋加糖搅匀，把混合进去，上锅蒸，出就原味布丁了。

如果想吃甜一点，可以淋上焦糖酱。

双皮比布丁要麻烦一些。

蛋只用蛋白用蛋黄，蛋白搅匀。

中加糖加热，微开倒进碗里，过一会儿就会看到它结出了一层皮，再把倒到另一个碗里，把皮保留在原碗中。

把蛋白倒进里搅匀，再倒原留一层皮碗里，上锅蒸熟，双皮就做好了。

吃时候可以空口直接吃，也可以加果酱、加蜜红豆，红豆双皮也非常受欢迎。

红豆双皮

除了几种制品，因水果逐渐下了，嫣做了好几种果酱，桃子果酱、草莓果酱，一大筐葡萄，于果茶也提上程。

说到果茶，得提到一种嫣上学时尤其偏爱饮品，那就某蜜桃四季。

种饮品制作起也非常方便，把四季茶泡开，放上两大勺桃子果酱，再切一些桃粒放进去，就做好了。

葡萄相关饮品大概要数多葡萄了。

葡萄去籽，留下几块葡萄果，剩下全部榨汁，葡萄汁加葡萄果加泡好茶汤，就多葡萄了。

草莓酱做法那就更多种多样了。

草莓酱蛋糕卷受到了大家一致好评，草莓受欢迎程度也输给茶，但最让惊喜草莓派。

嫣前一阵一直在鼓捣蛋糕，竟然忘了派个既需要打蛋清又需要油甜品。

麦麦派皮脆，理论上和煎饼里夹薄脆做法应该很像，于嫣尝试用淀、油和盐和面，做出了一个大面团，再切成小剂子，擀成长方形片，往中间加入草莓酱，再对折叠起，四周封好，下进油锅里炸到金黄出锅。

果然做出了一口酥脆掉渣草莓派。

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