白云小说

第114章 面包窑烤肉（第3页）

两张陶板放石板上，罗云用短刀扒拉几下。

鹿肉外酥里嫩，里面全熟透了，很容易脱骨，一直流油，一直流汁水。

看来方法没有错。

面包窑密封后聚温效果好，温度高，有些压力，高温更有穿透性，能把很厚的肉里面加热熟。

木炭木柴味很轻，没有多少烟熏火燎的味，二氧化碳少，烧制温度高。

放的两碗水给面包窑里提供了大量水蒸气，避免鹿肉被烤焦烤干。

水蒸气渗透进鹿肉里，汁水更多。

前期温度高，才把鹿肉表层烤的酥脆。

中期后期水蒸气量上来，就很难烤焦了。

面包窑预热时间长，烤制时间长，后期温度下降不多，保证了鹿肉被烤熟。

阴阳调和啊这是！

虽然没有多少调料，只有盐和花椒、生姜、蜂蜜。

但味道实在太香了！

尝一口，更香了！

外层酥脆，内层软烂，轻松脱骨，鹿肉特有的香味十足，简直能馋死人！

味道这么香，估计蜂蜜起到了很大作用。

“云，我也要吃！”

“我也要我也要！”

“太香了！

给我吃一点！”

……

三个小孩子都快馋哭了，抱着罗云腿要吃这么香的烤肉，口水流了一腿。

大人不给分食物，他们不能直接拿，只能要，不然会挨揍。

罗云睁开眼，看着他们三个脏兮兮的身上，道：“没有洗手就想吃肉？谁先洗好手和脸，就先给谁吃！”

这些小孩子，整天疯玩，在地上打滚都算干净的。

草地上打滚，挖洞钻进去，或躺在泥里打滚，每天整的脏兮兮，洗都洗不干净。

他们欢呼一声，赶紧跑到井边洗手洗脸，打水的桶里常备着水。

两个老人停下磨镰刀，悄咪咪地也去洗手。

他们也实在忍不了这个香味啊！

黑日的手非常干净，现在特别注意卫生，每天烧水洗澡，一天洗十几遍手。

“黑日，快尝尝咋样。”

黑日流着口水问道：“大叶他们还没有回来，能吃了吗？”

罗云道：“尝一点没事，等他们回来了再吃。”

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