嫣边则开始了新一轮折腾，她今天听到几个食客讨论重节事，突然反应过就要到重了。
天冷下了。
倒她重节想做什生意，而重节就挨着霜降，霜降秋天最一个节气，马上就要立冬了。
一旦到了冬天，很多东西再想买也了。
于嫣又弄了一百斤面、几大筐土豆和红薯去。
拐到铺，惯常买了，嫣一看到板放到旁边下水，于问了问多少钱一斤。
摆在那下水心肝肚肺大肠全，下水又腥又臭，时下做菜热衷水煮，什吃，所以十分便宜，和大骨头一个价，三文钱一斤，因嫣主顾，她买能再便宜一文钱。
嫣想到现代卤大肠一斤四十多惨状，话说把那下水全包圆了。
土豆和红薯能放，嫣留了两筐放着吃，一筐做了淀，一筐她其实想烤着吃。
但家里烤炉，嫣前一直在凑合，蛋糕都做蒸，现在她觉得觉得行了。
她想吃个烤红薯，埋到烧完炉灰下面行，但她要想吃烤烤鸭了呢？想吃个烤串呢？行，得砌个烤炉。
烤炉，在现代也叫面包窑。
自从某美食种田慢综艺上常驻嘉宾在院子里自己砌了一个，风气就流行了起，会砌窑厨子好美食博主。
嫣自己也砌过，难。
但现在个大问题，面包窑需要铺设一层隔热层，一般用沙石、水泥和玻璃瓶铺。
砖、沙石都，水泥，可以用灰浆代替。
但玻璃瓶从哪儿搞？嫣想了半天也想好用什代替，晟溜溜达达走了出：“你什愁？”
“想砌个烤窑烤东西。”
嫣说，“在犹豫砌。”
“你打算自己砌？”
晟说，“你去村里找个泥瓦匠，他们都会砌，卖烤饼那些家也自己砌！”
嫣嚯地站了起，一拍大。
她忘了，古代早就烤炉了，多会砌，用着她自己弄。
嫣风风出去，一会儿就带着一个泥瓦匠上门砌烤炉了。
趁着泥瓦匠做活时候，嫣把买下水清洗了。
心肝肺肚都很好洗，大肠真难洗，嫣用草木灰洗了好几遍才算洗干净，整个院子都下水臭烘烘味道，连最爱围观嫣做饭晟也受了了，扶着门框脸铁青：“你确定能做好吃？”
“确定。”
嫣说：“一会儿开卤了你就知道了。”
嫣把肝拿了出，剩下心肺肚全都切了片，大肠切成了一寸长短段。
东西都准备好，嫣炒了个糖，然下进了配好调料与酱油，加水炖煮开，把切好心肺肚肠全都下了进去。
煮开要炖煮几分钟让食材彻底煮熟，嫣切了两个萝卜扔进去，过一会儿霸道香气就飘了院子，晟又从屋里出了，扶着门框可置信：“下水味道？”
嫣点点头，撤了，把炖好连料带汤一起倒进了罐子里闷着。
卤味和炖一样，用炖太过软烂，现在样嚼劲又费牙，刚刚好。
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