白云小说

第818章（第1页）

第818章

如今尚有暑热之气，可可果经历了数日发酵，风味才更醇厚，残存的酸涩味也能被最大限度地祛除。

南洋小公主好奇地看着黎萤的动作，等她忙完一切，才终于笑盈盈地开口道：“公主殿下，还请稍安勿躁，再等上些时日，我会将制成的巧克力，亲自送到府上，供您品鉴。”

她放下那包可可豆，再看向小公主带来的另一样物事。

“这是蛇麻草花，百姓们常冲煮后，用作健胃消食。

我思量着，于你或许有用，便也一并送了些来。”

南洋小公主见黎萤呆愣愣地望着那一捧捧嫩绿的蛇麻草出神，只当她是未曾见过，便好意柔声介绍。

黎萤这才回过神来，大喜过望，深深地将脸埋在那蛇麻草中，猛吸了一口气。

蛇麻草，分明便是啤酒花！

现今酿酒，多用糯米高粱，酿制黄酒烧酒。

她将阿蛮家乡的新鲜葡萄酿制成葡萄露酒，便已是极难得的稀罕之物了。

但酒香袭人，亦能醉人，不宜豪饮。

若要说炎炎夏日晚间，坐在夜市的“海鲜大排档”

上，吸吮麻辣小龙虾浓香的汤汁时，最酣畅淋漓的，还是莫过于泡沫绵密丰富，杀口感极强的啤酒。

行军打仗，饮酒误事，但若大获全胜之时，偶尔有麦香浓郁的啤酒助兴，自是极好的。

黎萤本就想为裴国舅戍守南洋的将士们酿制一款酒香浓郁清冽，又不易上头的酒饮，却苦于巧妇难为无米之炊。

小公主送来的这啤酒花，简直是雪中送炭，正送到了她的心坎里！

黎萤喜不自胜，再三谢过小公主，又请她日后务必要多多运送些啤酒花来。

小公主亦看出她此刻满心满眼都只剩下了那一箱新鲜的啤酒花，怕是急着要去料理，笑道：“这蛇麻草既然能派上用场，那是再好不过了。”

“黎姑娘，今日时候不早，我便不打扰了。

我启程动身之前，黎姑娘若还有什么需要，只管遣人来知会我一声便是。”

黎萤满口答应，送了南洋小公主出门，便匆匆净了手，又将满篮酒花清洗干净，托着腮琢磨起来。

后世大规模生产的工业拉格啤酒，多用大米，玉米，淀粉等物，甚至于选用啤酒花浸膏，降低成本，口感也相对单一，只为着最大限度牟取利润，因而，不免要牺牲一些酒花风味，口味也更加清淡，往往被好酒之人戏称为“水啤”

。

她自知眼下这境况，绝对无法弄出那些工业发酵，巴氏杀菌，严格控制温度湿度的精密器械，但却可以只使用麦芽，酒花，酵母和水进行精酿。

而精酿啤酒，发酵时间虽更长，但不添加任何人工添加剂，麦芽汁浓度更高，风味也更加浓郁。

再通过控制酒花的投放量，或是增添芫荽籽等不同的风味剂，更能赋予精酿啤酒风格各异的个性和灵魂，或苦或香，回味无穷。

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