第78章
不过身为美食博主,她前世没少和河豚打交道。
黎萤正愁粥底火锅品尝的是海鲜的本味,不容易显出她的手段来,天香楼就主动送来了河豚这稀罕的食材,简直是天助她也!
一边温言安慰孙婆婆,黎萤一边利索地剪去了河豚鱼鳍,摘下不可食用的眼睛和嘴唇,将一整张河豚皮完整地剥了下来。
摘去鱼鳃和气囊,用流动的清水将河豚血反复清洗干净,鱼肉嫩得仿佛一块汉白玉,切成薄如蝉翼的鱼脍,覆在青瓷盘上,连那盘饰的唐草花纹都清晰可见。
黎萤担心大东家吃不惯鱼生,特意又打上了一壶桃花酿,淡粉色的酒液缓缓倒入盘中,以火折子引燃,干冽的酒气焚烧殆尽,只剩下醉人的暖香。
河豚肉片也被炙烤得边缘微焦,攒聚在盘中,宛如一朵雍容华贵的白玉牡丹,桃花酿赋予鱼脍淡淡花香,清新雅致,令人不忍下箸。
河豚鱼皮滚水汆烫之后,反复冲洗去粘液,切成均匀的细丝,弹脆爽口,只消加上些香醋凉拌,便是最开胃的小菜。
另一半鱼身剔去大骨,佐以嫩豆腐和各式山珍,烫一把翠生生的小青菜。
河豚鱼肝与白子最毒,可只要处理得当,也是最为鲜美的部位,丰腴滑嫩,煮做清汤火锅,便是最极致的享受。
鱼骨洗净所有血线,裹上淀粉,酥炸至金黄酥脆,咬上一口,口舌生香。
鱼鳍则是小火焙烤至焦香四溢,煮一盏温热的黄酒浸润,鱼香与炭火气,混入酒香,形成一种复杂而醇厚的浓香,小口啜饮,一股热意自喉间汇入五脏六腑,令人通体说不出的快活。
黎萤笑吟吟地看着大东家:“献丑了。”
那美艳妇人原本还满脸刻薄,想讽刺一二,却不想,黎萤一介山野村妇,竟也能做出如此食不厌精,脍不厌细的珍馐美食来,奚落之言梗在喉咙里,再也说不出来。
大东家尝了一口火炙鱼脍,正要朝着那河豚火锅下筷子,门外却传来了一阵骚动。
“贵人!
这河豚子有剧毒,可吃不得!”
陶炙不顾家丁们的阻拦,急头白脸地朝着屏风后叫了起来。
黎萤不慌不忙地微微一笑。
“大东家果然好眼力,认得这河豚白子是最稀罕之物。
富贵险中求,大东家商海浮沉半生,想必最明白这道理。
见惯了一掷千金的豪赌,定不会被小小河豚吓破了胆。”
她话中隐约带上了一丝激将的意味,那大东家的目光在她脸上徘徊了片刻,终于还是舒展了眉心,笑得平易近人。
“黎娘子话术果然了得。
你今日舍了那稳妥的粥底火锅,转而做上这一桌河豚宴,便也是有富贵险中求的意思吧?一介女流之辈尚有如此胆识,也好,今日老夫便陪你赌上一场!”
他言毕,毫不迟疑地夹了一块鱼肝,细细咀嚼,良久,终于赞道:“妙哉!”
陶炙站在一旁,眼看着这副宾主尽欢的模样,只觉得自己的一颗心,狠狠地沉入了谷底。
完了,全完了。
他的天香楼,危险了。
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