白云小说

第44章（第1页）

第44章

黎萤狠狠地在毛毛的小脑袋上亲了一口：“我们家的宝贝可真厉害！

不过，这种好东西，用来教训秦家那群败类，实在是暴殄天物了，我另有办法！”

她摘了满满当当的一篮子辣椒，又提了两只鸡，这才心满意足地回家去。

孙婆婆已经帮她将渔妇们的海产分门别类地收好，见她满脸难掩的兴奋，便知道，今日定是又得了什么好东西。

有德济堂的这层关系，家中八角，桂皮，白芷，豆蔻之类的香料一应俱全，黎萤将花椒和今日摘到的辣椒一起炒得干香，混合香料，用石臼一起磨碎成粉。

她把清油烧得滚烫，分三次倒入辣椒粉中，每泼上一次油，那碗里便绽开了一朵红艳艳的油花，放凉之后，撒上一层炒香压碎的花生，闻着油泼辣子那久违的香气，黎萤满足地长叹了一口气。

孙婆婆给她帮厨，这会儿早已经将嫩鸡分切煮熟，一锅鸡骨高汤也正炖得浓郁。

鸡胸肉适合切做薄片，不然口感干柴，鸡腿多汁，切成小块正好。

黎萤将鸡背肉，鸡胗，鸡肝，鸡脚筋，鸡皮，分门别类地穿成小串，又选了些斑节虾，蛏肉和切做菊花刀的小鲍鱼，加上泡发好的木耳香菇和笋子一并焯水煮熟，整整齐齐地沥净了水，摆在竹笸箩上。

这有红有绿的串串让人看着赏心悦目，可孙婆婆心中却难免还是有些嘀咕。

阿萤做菜，调味向来讲究得很，那一道道小炒，光是看着盘底的香油，便觉得诱人。

但这次，这些肉串全都只水煮了一次，虽然模样做得精细......可是......真的能好吃么？

黎萤看出了孙婆婆的忧虑，却只是不慌不忙地微微一笑。

她另起一锅荤油，下入葱姜八角，炒香之后，再倒入切碎的辣椒和农家咸酱，炒出红油之后，加入早已经炖煮浓郁的鸡汤，熬煮半个时辰。

等汤汁彻底放凉，混入油辣子，再将所有的串串全都浸泡在汤汁中，直至彻底入味。

每一串嫩生生的鸡肉和素菜，都裹上了红艳艳的料油，像是初出茅庐的毛头小子，在滚滚红尘里走上了一遭，之后，便浑身都染上了江湖儿女的风尘侠气。

孙婆婆看直了眼睛，等黎萤将一盘“红油冷串串”

摆在她面前，她才如梦初醒一般回过神来。

鸡皮软嫩，鸡肝绵软，鸡背肉结实，鸡脚筋弹脆，鸡腿多汁，肉香浓郁，混合著油辣子和花生碎的焦香，每一口的滋味都大不相同！

若是肉食吃得腻了，海鲜和素菜又恰到好处地带来清新爽口的食感，这份红油钵钵鸡，看似从头至尾，只有如出一辙的鲜辣，实则却像是个风情万种的胡姬一般，热情如火，酣畅淋漓，又花样百出，直教人永不生厌地念着她！

“阿萤，这冷串串也是明日的新菜么？”

孙婆婆意犹未尽地放下了筷子，黎萤却摆了摆手。

“大娘，冷串串不适合下饭，阿萤做了这菜，另有用处。”

她将每样串串都拿了两支，满满当当地装了两口砂锅，又淋上一层花椒油，这才兴冲冲地直奔府衙。

衙役本就和她相熟，冷串串又最好下酒，收了她的“贿赂”

，听说她有要事求见县令大人，毫不推诿地便去帮她禀告。

不多时，那县令也慢悠悠地走了出来，居高临下地看着她，端着一副架子，举手投足间，颇为道貌岸然。

“黎娘子，你今日前来，又有何事？”

黎萤听出他语气中淡淡的不耐，却只是莞尔一笑。

“大人，听闻天子施行廉政，文武百官若有贪污者，许民入京陈诉，贪墨六十两以上者，枭首示众，剥皮实草，可有此律？”

她说得清浅，可那县令却瞬间勃然色变！

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