白云小说

第十章 火焰的魅力（第2页）

北条美代子把猪里脊肉改刀切成小块，用葱，姜，蒜，料酒腌制，取出大盘将青椒，菠萝切细丝围盘边作为装饰，演好的小块里脊肉裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。

炒锅上灶，锅中加入番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁，再将炸好的肉块和甜酸汁，炒均。

“来，北条同学打算做中华料理中的咕咾肉。

里脊肉的改刀与炸制都恰到好处。”

绘里奈捏着下巴分析道，回头到江云枫还在观察这北条美代子的操作，任然没有动手的意思，便问道“你还不开始吗”

江云枫双手环抱，一派独孤求败，寂寞如雪的说道“高手，总是最后才出场的”

“啧小心牛皮吹破了”

绘里奈已女王之蔑视瘪了一眼江云枫，讥讽道。

这时，北条美代子已经用大量的白砂糖熬成了糖浆，旁边还放有一大盆冰块。

只见，美代子深吸一口气，突然左手端起装有混合了酸甜汁的肉块的炒锅，倒入糖浆之中，迅速翻炒，然后用筷子夹出放到旁边的冰块盆中，双手端起沉重的冰块盆上下翻倒，冰块的低温使得咕咾肉上沾满的糖浆快速的冷凝成为透明的结晶体，美代子这才停下双手，从冰块盆中取出咕咾肉，装盘。

北条美代子端着料理来到绘里奈面前“横滨北条楼特制水晶咕咾肉，请品尝。”

绘里奈夹起一块咕咾肉，在筷子的压力下，肉块上包裹的糖晶破裂，里面尚未凝固的酸甜汁荣裂缝中流出，更加让人食欲大增，迫不及待的送入口中，绘里奈脸上流露出满意的微笑“不愧是横滨中华街50年的老字号。

手艺精湛呀。”

众人向还站在料理台后没有动作的江云枫，江云枫面色沉静，嘴角微微一笑，说道“等我五分钟，让你们见识一下什么是火焰的魅力”

刀光闪烁中江云枫将牛肉切成薄片，用姜汁水，料酒，生抽腌制片刻，将炉灶点着，由于没有锅具，火焰直接冲天而出。

“他不用炒锅，打算干吗”

美代子惊讶的问道，绘里奈与绯纱子都摇了摇头。

只见，江云枫用两个漏勺把腌制好的牛肉在火焰中来回翻炒，在牛肉油脂的催化下火焰宛若升腾的火龙，而江云枫就是哪个驾驭火龙的人。

“原来如此，”

绘里奈咬着拇指指甲恍然大悟道“放弃锅具让牛肉直接在火焰中烹饪，得到更充分的加热，还能散发铁板的香气。”

江云枫将炒制好的牛肉放到小碗里，拿出炒锅在炉灶上加热没有放油将绿芽、韭黄、香葱、洋葱翻炒变软，提锅离火，加入河粉和牛肉，用盐、生抽、老抽拌匀调味，在上炉灶猛火快炒，炒锅中碰的一声，燃起大火，江云枫笑了，锅气有了。

起锅装盘。

撒上些高度白酒点燃，端着还在燃烧的菜品来到绘里奈面前“火焰干炒牛河，尝尝吧。”

绘里奈被干炒牛河的香味深深吸引，也不顾还在燃烧的火焰，夹起就是一口，火焰的热情在酒精的作用下，绘里奈有些微醺，仿佛到有一位男子抱着一大束火红的玫瑰跪在自己面前求婚，自己鬼使神差的还答应了，火焰的热情退却后是暖暖的温馨，自己坐在客厅里抚摸着左手无名指上的婚戒，痴痴着在厨房中忙碌的身影傻傻的笑着，是不是还拍桌撒娇，而那忙碌的背影却宠溺的安慰这自己，不多时，桌上摆满了美味的菜肴，厨房中的背影也脱去围裙坐到自己身边。

“怎么样，好不好吃”

温柔的询问响起，绘里奈着那逐渐清晰的脸庞，竟然是微笑这的江云枫，下意识的就一左手一挥，料理室内响起一声清脆的耳光。

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