白云小说

第5章（第1页）

“拉倒吧！

就他，穷的连老子的房租都还欠着呢！

他要是能炒出这么有食欲的菜，别说我那摊子彻底的让给他，就连我王大雷三个字，都立马倒过来写！”

王大雷不屑地打起了赌。

其实，方才有那么一瞬间，王大雷真觉得这些菜很有可能是江辰做的，但他很快便否定了自己这个想法。

他江辰要是真能做出这么香的菜，还至于到现在，穷的连房租都交不起吗？

其次，王大雷想了想，他可是在正经饭店里当过三年的学徒，自问连他都炒不出这么香的菜，他江辰凭什么，能做出比他还厉害的饭？

他江辰就算再学八百年，也没法跟他比。

眼下，听到王大雷这么说，陈天直接就笑着调侃道：“那你还不如跟他姓，叫他一声‘爸爸’来的实在哈哈……”

“滚你大爷的！”

……

楼上，他们三人还在猜测是谁炒的菜，楼下小厨房，江辰的第二道菜，鱼香鸡蛋已经基本可以出锅了。

“呼~好香！”

里面的青椒和胡萝卜丝已经被铁铲炒至断生，江辰又往里放上先前炒好的鸡蛋，淋入料汁，大火翻炒至收汁，充分的让每一处食材都均匀地吸入汤汁，饱满变色，浓香四溢。

眼见炒的差不多了，江辰开成了小火，让鱼香鸡蛋再在火上翻滚几下。

不得不说，即使江辰在这灶台前看了半天，但眼下，他仍不得不承认，自己这按着系统做出来的菜，色泽和味道简直不亚于五星级饭店的水平。

只见积聚的白烟逐渐散去，映入眼帘的便是即将出锅的“鱼香鸡蛋”

。

红润酸甜的鱼香汁铺满了锅底，水嫩的胡萝卜丝浸在汤里，周围散乱着绿油油的青椒和黑色的木耳，淡黄色的鸡蛋碎均匀的裹满了汤汁，像是包裹了一层番茄酱，油光而鲜亮，一些葱姜蒜点缀其间，散发着诱人的清甜，一看就让人嘴里酸酸的，特别有食欲。

眼见汁收的差不多了，江辰忍不住拿筷子抄了一口，结果这一口，好吃的差点让他把舌头给咬断了。

咸香软嫩的鸡蛋入口即化，滚烫的汤汁顺着清爽的尖椒直接涌入他口中，酸辣咸鲜，烫的他龇牙咧嘴，却又忍不住的回味。

鸡蛋的嫩滑，胡萝卜丝的爽脆可口，就连沾着浓浓汤汁的木耳，也柔软细嫩，入口即化。

要不是时间紧急，江辰非要好好的吃上两大碗米饭，看着酸甜爽口的红烧鸡蛋，以及前面红润浓郁的红烧鸡块，江辰知道，这波摆摊，他绝对稳了！

于是，趁着打包的当下，江辰又迅速拿包菜用水焯了，最后一道“酸溜包菜”

完全是给食客开胃的，炒的很快，重点在于用醋。

江辰专门从市场上买来了老陈醋，主打一个醋味酸烈，爆炒时醋香绵长。

由于这道菜主要突出包菜的爽脆，所以除了葱蒜和市场上买来的老陈醋，江辰什么也没放。

然而别看这道开胃的素菜简单，但实际做好吃也不容易。

首先炒菜时，千万不要将醋直接淋在食材上，这样会导致做出来的菜不但酸味大，还容易酸味不均，某些地方会异常的酸。

所以，江辰将焯过水的包菜放入后，高温爆炒从锅边淋入，这样炒出来的菜不但醋香均匀，还没有明显的异酸。

眼见厨房里突然传来一阵浓烈的酸醋味，楼上房里的三人再也安耐不住了。

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