“麻婆豆腐应当使用嫩豆腐,日本这里的玉子豆腐是万万用不得的。”
整理着食材,单凡开始思索脑内的记忆。
由于开销大手大脚,他现在的厨神点只有o了,完全不够再买新的食谱,只能是再次琢磨。
“调料应当有豆瓣酱、花椒,食材则是简单的豆腐和肉沫就足够。”
“麻婆豆腐的精髓是麻,要让麻的风味与豆瓣酱微弱的辛辣刺激结合,来凸显豆腐的嫩、滑,肉沫的作用则是用来增添风味。”
为了豆腐的鲜嫩,一定要自己做豆腐!
好在自在空间里道具齐全,现实里有的这里有,没有的这里还有,无论是高科技还是古典派,想用什么工具取来便是。
单凡有些疑虑,做豆腐的第一步一定是磨豆子,而磨豆子之前又需要先泡黄豆,泡的时长需要可不少,至少也要个小时。
难道个小时就要浪费吗?自己只有一个小时,总不能下次个小时以上才能练习一次这道菜吧!
单凡一想到心里就亏,但是还是硬着头皮把一公斤的黄豆泡入水中。
哪知,刚刚泡入,系统就弹出一条消息,单凡眼睛瞪大,不敢相信。
之间“是否泡黄豆”六个大字显现在他眼前,下面还有是否两个选项。
单凡立马选择了是,随后只见金光一闪,黄豆已经泡完全。
他不由得惊异三分,随后转成欣喜之色,这自在空间能大大节约处理食材的时间,对于时间的利用更加完全了!
时间就是金钱,时间就是等级。单凡赶忙将泡的豆子放到石磨上开始一圈一圈地转。
这一次,就没有提示框了,一切磨豆子的操作都需要他一个人完成。
一圈一圈,单凡好像牲口一样,他倒不觉得累,毕竟只是虚拟景象,又累不到他本体,反倒是磨磨的时候总感觉一身用不完的力气,竟然比牲口还要猛。
磨豆浆的过程需要不断加水,一斤黄豆大概能磨-斤豆浆,单凡出于尝试,并没有做很多豆浆,毕竟只有小时的时间,用不完的材料又带不出来。
节约了大量的时间,自己哪怕是离开了空间,也能继续练习!
只是如果今晚就要接待客人的话,只能用日本豆腐了,口感上终究还是差一些。
单凡不由得感慨,这帮日本人是真没吃过见过,太可惜了。
边磨边加水,眼见的这一堆黄豆已经磨完,总共和水混出斤豆浆,水加的确实不少。
处在系统空间,就不用再冲洗磨盘,单凡不拘小节,放在一旁便不管了。
一桶的豆浆都需要先滤出残存的豆渣,再过一次oo目的滤网,另外新鲜的生豆浆还需要煮沸才能使用。
单凡煮着豆浆,现这个过程同样没有弹窗,可能是判定豆浆也是食谱,所以就没有省略过程。
毕竟大多数食谱里需要的处理食材都可以算作二级加工,初级加工的食物本身就已经算是食谱了。
单凡纠结着,是用石灰水点豆腐,还是使用白醋。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:千重雪1 重回2000,我家院墙全是翡翠 种田能返还,我带家族逆袭修仙界 诡异编年史 火影之我在木叶那些年 神雕:跟华筝相好,震惊郭靖黄蓉 Fate:SinoAmour 快穿:黑月光奏响曲 末世:我的避难所里全是人间绝色 入夜随风去 蜕变:从班长到帮派头子 [ABO]作精alpha的饲养指南 偶像活动:糖与苦涩的妄想诗 GANK你的亿万次攻略 云溪宗 小马宝莉:预知魔法的实践与运用 双强互撩:要命,仙尊他不讲武德 开局获得暴击系统谁敢跟我比物资 终极一班之异世游历 殅者
好书推荐:揉碎温柔为夫体弱多病和情敌在古代种田搞基建我有了首都户口暗恋指南星际双修指南我只是一朵云瑜伽老师花样多妈宝女她躺平爆红了你不能这么对我带着战略仓库回大唐背叛宗门,你们后悔什么?重生之护花痞少许你三世民国重生回到古代当夫子太子殿下躺平日常我的外甥是雍正公主 驸马 重生重生宠妻时光盗不走的爱人古穿今之甜妻混世小术士高手她带着全家翻身借一缕阳光路过爸爸偷了我的女朋友的东西后妈卷走40万失踪后续