等了差多半个小时,兔头煮差多,者说熟透时候,再继续捞出放在一边盆子里备用。
接着把铁锅清洗干净檫干了,檫直到锅内一丁点水以,加入适量食用油,等油热,再加入花椒粒把它炒到出特香味,再接着加入干辣椒段、八角、香叶……炒出爆香。
弄完些,再把生姜片、大蒜末放入,翻炒均匀,然加入一旁准备好,适量生、、料酒、盐、白糖翻炒均匀,调成酱汁。
样成功了一大半。
影宝接着又将煮熟兔头放入锅中,娘亲王艺桐在一旁从水桶里舀水,往锅里加入,直到水量要过兔头。
王翠花又往灶里加入柴,把烧汪汪,烧开,又开始加了,种时候就慢慢降下了,也就跟现代小一样,炖煮三十分钟,可以让兔头充分收酱汁味道,染。
…………
半个小时,影宝觉得差多可以了,揭开锅盖,将兔头捞出,放入娘亲王艺桐拿过盘中。
又将锅中剩下酱汁收了一下,浇在了盘子里兔头上。最又撒上葱花、香菜…………等等,作点缀。
哈哈~~大功告成,麻辣兔头完美出锅,可以开始享用了。
“妈妈呀,影宝,啥好吃了,以常做好好,小哥想吃”。叶铭晨吃了一口,就被自家小妹做出麻辣兔头所引,征。
王翠花用筷子背面客气敲了叶铭晨脑袋一下,骂道:“一天天就知道个吃,干啥啥行,干啥啥会,一说到吃,你就机灵了?你也想想,你妹妹影宝做得累累,辛苦辛苦”?
叶铭晨沉默了。
叶耀祖看着叶铭晨可怜样子,心想到底自家孙子,于开口向婆子王翠花求婆子,先别骂了,影宝想做麻辣兔头卖,让咱们尝尝味道,给个建议…………”,说到里叶耀祖又专门给孙子解围道:“铭晨,你也别怪你骂你,你妹妹影宝,小小年纪就知道自己研吃食挣钱,你看看你呢?爷爷觉得你想吃好吃,也啥大事儿,但你可以学着做,自己会做了,就想多会吃就多会吃”。
一句话说好:自己动手出叶耀祖所料,他说完,婆子王翠花也再多说什,反而认真地拿起一半兔头细细琢磨、细细品味…………
叶家可“君子远庖厨”思想。
女做得,男啥能做,要知道一个女从熟悉家乡转嫁到一个陌生地方,了他们生儿育女,一生中见了亲生父母几次,更要说十月怀胎,生孩子那个时候,她们历九死一生……
心就会知道感恩,知道疼爱自己妻子,叶家男就如此,一个说觉得什事都应该女做,他们男跟个大爷等伺候就行。
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