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第七章 练习抹胚（第2页）

说完后用手指指看模具胚上的顶部地说："

你看，这个像不像圆？"

被指出模具胚的顶部看看一脸懵逼的刘时晴说："

还真是圆的，又说明什么呀？"

被问话微笑上扬的马晶晶地说："

是呀，但是你想想，你在小学时候有没有学过圆的中心呀，如果你把抹刀放在模具胚上的中心抹，就好像你在数学作业本上画圆形的中心。

"

猛然惊醒的刘时晴明白了地说："

模具胚就是圆，抹模具胚中心的奶油就是圆中心的阴影"

，说完后再拿出抹刀取出奶油放在模具胚上，抹中心的平滑。

回头看马晶晶说："

你看怎么样？"

"

还可以，但是有点小小的不平，没关系，我再教你抹侧面的"

正在观察抹平的模具胚成果的马晶晶

再教刘时晴抹侧面的，开始握住她拿出抹刀的手抹模具胚的，最后抹侧面的成了，检查蛋糕的各个角落，用抹刀修整不平整的地方。

再把抹好模具胚的奶油倒入器具中。

对刘时晴说："

你在重复练习，我观察你做怎么样的"

正在擦模具胚和转台，抹刀的马晶晶

刘时晴点点头就开始做顶部，侧面，反反复复的练的很多次，不是顶部抹不平，就是侧面不正，再是不检查角落。

正在观察的马晶晶说："

刘时晴，要用心，耐心，一定能成功的。

"

刘时晴不厌烦点点头，继续做重复的抹模具的奶油。

刘时晴反复抹胚能成功吗？

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