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县衙牢房关了几十号犯人，前些日子官府在洪州境内端了好几个大土匪窝，被抓的土匪全贬为奴籍，配到临近的州县，过两天要公开卖。
乔璟妍站在大牢门口大声说道：“我要买下人开荒种田，吃饭管饱月银三百文，愿意的站到门口来。”
她要买干体力活的人，当然要人家自愿，否则还要派专人看管，很不划算。
衙役没见过这么买下人的，不挑不拣不定数量，万一他们全去咋办，这些可都是土匪，没人性的。
没想到几间牢房门口只站了几个年纪大的，都在三四十岁年纪，乔璟妍也不嫌弃，这个年纪的人更好，吃过苦有力气有收山之心。
牙行的壮丁不好买到，这一下子买了八个便宜的不错，就在她满意想领人走时，一个四十多岁的朝着牢房大声喊：“土豆蚕豆出来。”
另一个声音也跟着叫：“野猫狗蛋狗仔也一起出来。”
接着又听到叫声：“兔子松鼠眼睛瞎了，大猴小猴还不跟着。”
都是些什么名字啊，就这么一阵子吼叫，出来十几个少年，小的十五岁大的二十出头，总共有二十四个人，借着大牢里肃然气氛，仗着有众多捕快壮胆，先给他们来个下马威。
“你们都是自愿来我家的，以前干过的坏事今天算是报应，朝廷仁慈留下了你们吃饭的脑袋，从现在起得靠自己的汗水挣吃喝，干的好有奖赏，干不好要处罚，不听管教的卖到矿山。”
怎么也不能做亏本买卖。
至于怎么安置还没想好，先带到铺子再说，这些人差不多都是沾亲带故的，暂时住到河东村的院子，刚好那边需要人手规整屋子，挑几个少年留下，一路上她就在心理大致安排。
铺子后院够大，他一个人面对二十几个壮汉，要说心里不慌是假的、，表面上却装的坦然，想着最坏的情况不过是这些人一起跑了，总不至于要她的命。
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“听说土匪最讲义气，你们这些人大多是父子兄弟亲戚，不要以为我年纪小而忘为，想跑的现在就可以走，我只不过损失几两银子，你们得重新过着东躲西藏餐风露宿的日子，说不定还会再次被抓，若是留下来洗心革面重新做人，五年后挣够银子随时可以赎身，尤其是这些少年，还会学到很多挣钱的本事。”
让他们看到对未来的希望，管束起来会简单很多，这些年轻后生再张狂，只要他们的长辈相信自己的话，就不会出大漏子，果然这一招很有效。
一个四十岁左右的汉子站出来表态。
“请主子放心，奴仆周子财给您担保，我们定会听从主子安排，衷心护主绝不生二心。”
虽然封建社会阶级分明，可她来自平等文明的二十一世纪，买仆人干活实属迫不得已，给他们重获自由的希望，无论是安抚还是激励，对这些人来说，应该是最有效的管理方法。
“很好，我这里的规矩虽然不多，若是触犯了就没有改过一说，想靠真本事出人头地的就踏踏实实干活，五年里能不能挣到自己赎身银子，就得看你们大伙的本事。”
这些话是让他们感到五年后赎身，是件实实在在可行的事。
下人赎身是要付银子的，一般是女子二十两男子三十两，她这里是男女同工同酬，所以赎身银子也会是同样的，具体数额到时候再定，一番规矩道理威胁利诱过后，开始分配工作。
“你们这些人暂时分在两个地方做事，年纪大的的八个长辈和七个少年去河东村的院子，具体做什么再安排，最大的六个少年和最小的三个少年留在县城，周子财，你来做个安排。”
这个人会站出来担保，应该是他们的头头。
很快这些人就分成了两边，乔景妍想着野猫野狗兔子猴子之类的名字实在是难听，还有一种土匪窝摞个地生存的感觉，必须改，最好是容易记住，叫起来也方便的那种，。
“你们十六个人的名字上不了台面得改，姓氏不变名字从大到小，金生木生水生火生子生丑生寅生卯生辰生巳生午生未生申生酉生戌生亥生。”
脑子里突然出现了五行十二时辰，这个排列叫起来顺口。
王春生夫妻俩暂时安排管理河东村的院子，再租两辆马车把人送过去，柴米油盐锅盆碗筷到泰宁镇买，起居用具逐步完善，一下子添这么多人真有些措手不及。
留下的三个小少年带到竹林食府，让他们边看边上手，六个大的安排在点心铺，前期打扫搬运都由他们负责，这个时代没有玻璃，只好采用货架式摆放，客人可以进店亲自挑选，就像现代市，招牌采用黑底烫金字体。
竹玉斋——这是乔璟妍给点心铺子起的名字，沿袭了她对竹子的喜爱，大小方圆的竹篮分装不同的点心，这样便于区分，精巧细竹的小园蓝装奶油曲奇，长方体的装桃酥饼，大小月饼是大小正方体的，蘑菇蛋糕是圆柱体，所有的竹篮都有盖。
等这一切准备就绪，乔璟妍给五爷留条，让他务必要去竹玉斋商议开张事宜，结果他进门就问：怎么只闻到香味没看见点心，然后是东看看西瞅瞅，一会说店铺太小，一会说竹篮太糙，把糕点的售价给他过目，他又说价钱太低，起码得翻倍，而且非常坚持。
考虑到县城的消费能力，只提高了三到六成，奶油曲奇二两银子一斤，分半斤和一斤两种竹篮装；桃酥饼一百文一个，小蓝装六个大蓝装十二个；大月饼八百文一个，一篮装四个，比中秋节高出六成；小月饼二百文一个，一篮装六个；蘑菇蛋糕二百文一个，一篮装九个。
暂时就做这几个品种，以后逐渐增加，开张日定在两天后九月初九，正好是重阳节，登高游玩敬老送礼的人颇多，月饼和桃酥饼提前两天做，回油后的口感更好，很多路过的闻到香味互相打听。
泰安县城北街，许多田万家富王平安三人，托着竹篮把切碎的点心送给路人品尝，告诉大家明天竹玉斋开张，请大家光临惠顾，一下子来了许多人，尝过后有的人问能不能提前买点。
开张爆竹响过，竹玉斋门前挤满了人，铺子前面临时摆一张桌子，货架上的点心正对客人，下面是用竹篮子装好的，乔璟妍和王平安在前面售卖，收了银子直接递过竹篮，成交度很快，之前吃过月饼的大户人家丫鬟婆子，一手拎两三个篮子，想单个买来尝的人根本照应不来。
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