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第12章 识食物者为俊杰厂长杨为民（第1页）

时间来到上午十一点左右，所有配菜都准备好了，阎解文才穿上围裙和厨师帽。

新人们和老油条们在一旁围观，想看看这个临时大厨手艺究竟好不好。

阎解文看了看切好的肉丝儿，得，新人切的不太整齐，也不是里脊肉。

不过这年头哪有那么多挑的，有的吃就不错了。

肉丝加水淀粉搅拌搅匀，然后往大锅里倒油，这种菜油多才好吃。

这时有人会问了，轧钢厂有那么多油给你用吗？

其实是有的，轧钢厂很多部门的工作，如钳工，锻工，铣工，锅炉工等等都是重体力劳动，菜好不好吃是其次，但必须得重油重盐，不然哪有力气干活。

所以食堂的食用油不算多，也绝不会少。

油烧热后，阎解文将腌制好的肉丝不紧不慢的往锅里扔，受到高温，肉丝儿立马变色。

待全部肉丝下锅后阎解文才挥动大锅铲搅动，一顿搅和，肉丝儿已经条条分明了。

把肉丝装起，锅里的剩油继续用，加姜丝蒜粒泡椒末炒出香味后再倒入肉丝。

随后加一罐豆瓣酱，炒香炒出红油，好家伙，香味立马爆了。

“嘶！

这阎师傅有两把刷子啊。”

“对对对，瞧这架势就知道平时肯定没少做饭。”

“好香啊，我口水都要流下来了…”

“……”

后厨的人一阵议论，满眼渴望的咽着口水。

食堂的配菜只有胡萝卜丝和木耳丝，青椒丝，其中胡萝卜和青椒最多，这也是没办法的事儿。

配菜全部倒进锅里，阎解文沉喝一声，青筋暴凸，熟练的抡起了大锅，肉丝和配菜前翻后滚，迅融合，给人的视觉体验不是简单的做菜，而是在创造一种艺术品。

最后，阎解文将半盆调好的鱼香汁倒入大锅里，继续抡大锅。

在猛火的烹调下，一股更强的酸香味直冲后厨，收尾，倒进芡汁，出锅！

新人们口水已经泛滥成灾了，而老油条们也已经目瞪口呆。

我去，这炉火纯青的技艺，这沁人心脾的菜香，这真的是一个新来的吗？

其中马华更是张大了嘴巴，他师傅傻柱都很难把大锅抡起来，更别说这股鱼香肉丝的香味似乎比自己师傅炒的还要强啊。

你说你一个大师傅，明明有实力去国宾馆，为啥要装成一个新人进厂呢？

将炒好的鱼香肉丝倒进几个大菜盆后，马华连忙小跑过来递上毛巾，带着微微讨好的笑容说道：“阎师傅，辛苦了，擦擦汗吧～”

得，刚才还是阎解文同志，现在就是阎师傅了。

所以说，识食物者为俊杰嘛。

“谢了，马师傅。”

阎解文擦了擦细汗，内心感叹了一下，炒大锅菜还真他娘的累啊。

“嗨，喊我马华或者小马就成，您才是真正的师傅～”

马华笑容满面，一副十足的狗腿子模样。

虽然他是傻柱的徒弟，但傻柱压根没有教导他什么，这师父喊的糟心。

阎解文就不同了，刚才炒菜调味全程没有避着他们，马华瞬间觉得这才叫大格局，这才是真正的大师傅，让他非常敬佩。

……

第七车间，轧钢厂的厂长杨为民和两个副厂长正带领着两个上级领导在巡视车间。

来自冶金部的副部王爱民，工业部的司局长马振国。

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